銀座 百楽 女将の気まぐれ日記

東京・銀座 数寄屋通りにある小さな日本料理店の女将です。
お料理のこと、日々思うことを気まぐれに綴っています

あんこ

2023-12-16 22:42:00 | 日記
気が付けばもう12月後半👀‼️
ありがたくも忙しい毎日を送らせて頂いております。

どんなに忙しくても自分のおやつは妥協しない私でございます😋

最近はまっているあんこスイーツ。
先日は美味しいつきたての黒豆餅をゲットしたのでおぜんざいを作ってみました🎵

柚子の皮も添えて香り高く。


こちらはあんこの葛練り。
舌触りなめらかで、やっぱりあんこにはきな粉だよなぁ、と改めて思い知らせられました。

おやつは仕事する前の元気の素。
年末のおせち発送まで頑張ります❗


落ち鮎

2023-11-03 23:17:19 | 日記
父が獲った鮎です

内子がびっしり入っておりました😋

11月入っても今年は暖かく。
今日は浜離宮恩賜庭園まで散歩に行って参りました


都会のど真ん中にこんな場所があるなんて、田舎育ちの私にはとてもありがたいです。

大きな椎の木の下に

椎の椎の実。
小さい頃沢山拾ったなぁ、なんて思い出しました。この場所ではそうは行くまい、、、

短い秋を楽しめた1日でした。


秋の香り

2023-10-20 19:04:12 | 日記


伊勢海老と平政の山椒焼を囲炉裏で。
炭火がほどよく香りを引き立てます。
食材が豊富な秋、まだまだ始まったばかりです😊

平政と新いくら

2023-10-08 20:36:18 | 日記
10月になってようやく秋らしくなって参りました。
魚も野菜も、秋は美味しくなるものがたくさん。

平政はお造りで。



新いくらは鮭のほぐし身とで親子めし。

またおすすめが出たらアップしたいと思います😊


謎のガラス

2023-09-05 20:01:37 | 日記
まるっと8月はブログを更新していませんでした😅暑さのせいということで、、、笑

お盆は徳島に帰ってゆっくり過ごしました。


あまりにゆっくりしすぎてろくな写真がないという始末。
とりあえずお盆の台風が来る前の徳島の空です😅

実家の蔵の中からいくつか眠っていた器を持って帰ってきたりしました。

中でも用途のわからないガラスの器。
まるで風鈴になる前のようなもの。
もしかして電球かなぁ。

何者かわからんけど、大正~昭和初期のガラスなのだろうと思います。

ガラスの儚さが好きです。
かわいい花を生けてみました😊



大事に使います🎵