根府川mix

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しばらく前から取り組んでいたママレード。

ひとつ、完成させました。根府川の美味しい柑橘をmixして作ったので[根府川mix」という名前に決まりました。
今年は　甘夏・小林紅柑・ニューサマーオレンジの３種類をブレンドしました。とてもおいしくできました。
今年は販売できる数量はほんの少しでしたが、あっという間にほとんどお嫁にいってしまいました。
来年からはもっとたくさん作る予定です。頑張ります。

根府川mixは、根府川の固定の小さな農園の柑橘を使って作ります。
無農薬・有機飼料ででの栽培です。数種類の柑橘が育っていますが、
その年の完成状況、ママレードを作る時期によってブレンドは変わります。
基本のレシピはありますが、その年の状況によって少しずつ変わっていくママレードです。
そのときだけの旬を楽しんでいただきたいと思っていますので、毎年どうぞ楽しみにしてください。
今年味わっていただいた皆さんもどうぞご安心ください。
来年も今年のベースを受け継ぎつつ、さらにおいしいママレード作りに取り組みます。

お菓子教室HOW LOVELY　http://www.how-lovely.net/