2023-08-08、火曜日・立秋。
夜間毎日まとまった雨が降ります。
朝には雨は上がり晴れてきますと気温が上がり34度、
湿度が高くて蒸し暑いです。
日照りが続いた頃は水かさが減っていた近くの池ですが、
夜間に度々雨が降り少し潤っています。
花は何も見当たりませんが、池の奥に鳥さんを見掛けて、
何とか無事で元気でいたようでよかったです。
今日の夕飯です
コープさんの食材オンパレードです。
最近のお気に入りは、ポリ袋に鶏ささみを入れてレンジでチ～ン！
さまして裂いて冷やして色々な付け合せに。
もうひと品、今夏定番になったのは、
肉と野菜をちょっと炒めて弱火で煮て仕上げにタマゴを落とす簡単おかずです。
今日は、牛肉・粒コーン・いんげん・かぼちゃ・ジャガイモ・茹でたにんじん・
玉ねぎ・まいたけ、これらを少しの油で炒めて少な目の煮汁で和風味に煮て、
仕上がりにタマゴを落として栄養強化？
お鍋ひとつで簡単に作って(そろそろ飽きるかもしれませんが)
夏バテ予防にと今夏定番になりました。
ダブル台風で大気が非常に不安定です。
過ごし難いのですがお元気でいらしてくださいね！
