この間 ＨＢの羽根をなくしショックでしたが、
購入したお店で聞いてみたら、
あると思うので調べて注文しておきます、との事。
完全に諦めていたので、喜びもひとしお
捏ねないで ”塩バターぱん”
成形はやっぱりへたっぴーです。
最後の一つでやっと何とか出来ました
先ほど ”羽根” を持ってきてくださいました
片づけには、１良し
２良し 指さしで確認ですね
塩麹で調味すると美味しいというので、
塩麹を少なめにして南瓜を炊きました。
出来上がりを試食、んっまぁ～辛っ
期待してたのに、、、
～～～～～ 
～～～～～～～～～～ ～～～～～～～～～～ ～～～～～
そうや～パン生地に
塩味が効いているので塩はナシ、
少量のバターと砂糖、生地にレーズン
材料は適当に作ったリンゴの半ドライチップ？と、
クリームチーズを包んで焼いてみました。
捏ね器の羽根がなくなったので、しんどいけど手ごね
焼けた～～～ いい色してるやん
カット～～～
クリームチーズとドライアップルが相まって、ステキなお味に～
怪我の功名ってこの事だわ
色々試してみるって勉強になります
焼いてみたくなりました。
考え事しながら捏ね器にいれ、スイッチオン！
コトコトと可愛い音が、、、でもちょっと違う～
蓋を、、、えっ 動いてないやん、何で〰
お箸でひと混ぜ、羽根がないっ
探す暇はない、取りだして手捏ね～
ベタベタ〰〰〰、”柔らかだから我慢しましよう”とネットで。
我慢なんてできない、適当にマゼマぜして～
ふぅ〰〰〰
イチジクジャムと栗の チャバタぱん
カリッとしてて美味しいけど、
イチジク独特の風味があまりなかった
一番大事な羽根は、いづこへ～～～、注文しなくちゃ～
恥ずかし～ 
お粗末様でした
色々と小細工しないパンを作りたかった（自信がないから）
このクルミぱん、もしかして上手く焼けるかも知れんと期待
二次発酵は短めにしたけど、うへ～～～やっぱりね、
草履みた～い
ここまで来たら放り出すわけにもいかず、オーブンへ。。。
ほらね、全体写真はがっくりするから、真上から
カットしてみたら、まあまあの高さ
端っこを試食、美味しい～ 中ふんわり、
クルミの歯ごたえと香ばしさ
ナイス！ ナイス！
今度は何を焼こうかな～
すぐ調子に乗る”peko”でした
久しぶりにバターロールをやこうかな・と
夜から一次発酵まで低温発酵。
２次発酵終り
真ん丸く成形、でも不細工です
少々お化粧をしてこんがりと
焼きあがったけど、よく見るとポチポチが見えますけど、
これ何でしょう？？？ 過発酵というのでしょうか？
教えてくださ～い
パン作りはブローガーさんが頼り、なので、な～もわかりません。
毎回手探り。。。
きょうは午後から雨だとの事だし、明日のパンがない
一応 あ～でもない、こうでもない・と考えたからね。
いつも行き当たりばったりなので、まともなのが焼けませんが。
★さつまいも小豆あんパン★ 餡は冷凍してあるしね。
さつまいも餡で小豆餡をシュウマイのごとく包みました。
そして黒ごま生地で餡を包み、後は焼くだけ♫♪♫
きょうは何故かしらご機嫌がいいの
ちょっと恰好が悪いけどいいのッ
焼けましたよ～
きょうのパンは中身が気になるのよ、
カットするときの気持ち、分かってくださる？？？
↓↓↓ ↓↓↓
やった～思った通りに～
機嫌よくお昼ご飯を頂いて、休憩
いつもの運動、おしゃべりが出来ないときは口の運動
あいうえお、かきくけこ、、、と声を出して・・・ うん？何か変！
鉄管のなかで声を出したように？ぼぉ～～～ん、ぼぉ～～～ん
全く声になってないっ、自分の声が聞こえない
ＴＶ
は良く聞こえてるのに。
大きな声を出して確認したかったけど、近所に変だっ！と思われる。
今日は祭日、耳鼻科は開いてない、恐い！どうしょう
確かしゃっくりが出たら水をゴクゴク飲むと止まる、と言うでしょう？
一度やってみようと水をゴクゴク、変わりはない！
いろんなことをやってみました。
、、、２時間ぐらいたっていつの間にか声が聞こえるように。。。
自分の声やあの嫌な音が消えました
歳を重ねると突拍子もないことが起きるんですね
やっと涼しくなるかと思えば、まだ日中は３４・５度が続いています。
でも朝方はほんの少し涼しくなってきました
先に梨のコンポートを作ったので、パンに
シロップと水半々にしてみました。
息子が来たので、、お味見してもらったら、
美味しい～よ～と1/4をあっという間に食べました。
底にクッキングシートを敷くのを忘れ、
ドジばかりが続くpekoのブログです
このところ パンに自信がなくなっています。
暑い時季だから・というのもありますがっ！
やっぱり思い直して焼いてみました
こういうパンがを焼いてみたい、、色々考えて作るのは楽しい♬
けど、思ったように焼けないから
いつも手探りなんだから当然なんですけど。
☆フランス風黒ごまパン
☆
ゆっくり時間をかけて焼きました。
表面がカリッ！ ごまが香ばしく、歯応えもフランスパンみたい
何度か焼いたけど、気に入っています
ちょっと ”混ぜ” が片寄っていますが、気になりませ～ん
焼き色は良しとして、、試行錯誤したのが良かったみたいです
納得できるパンを増やすには、やっぱり勉強
ですね。
暑い日が続きます、一週間の予報をみるだけで、ウンザリです
熱中症 にはお互い気をつけましょうね
飽きもしないで連続のカンパーニュ。
何かちょっとだけ見えるものは、アーモンドスライス、、、
なにがしか入れたくてしょうがないのよね～
いつまで経ってもパン作り、ヨチヨチ歩きなんですけど。。。
カット＆試食
クルミカンパの方が好みだわ～
クルミの歯応え、好き 配合は同じだったけど、、、
レーズンは柔らかく美味しいけど、残念
毎日悲鳴を上げるほどの暑さが続いております。
八月と言うとお盆月、
夫の命日と私の誕生日にあたるので、
関東に住む娘と、息子家族が集まり、
久しぶりに賑やかなひとときを過ごしました。
明日帰る娘に食べてもらおうと焼きました。
★ くるみカンパーニュ（黒ゴマ入り） ★
久しぶりの ”カンパ” です
低温発酵 前よりは出来は良かったように思えます
クルミはいつもより大きめにカットしたら、
息子が歯ごたえが良く、噛みしめたら美味しいっと、
喜んでくれました。
ステンレスボールを被せて焼いたら、指をやけど
あ～あ！ 気をつけなくっちゃ～
最近今までとは違う粉で焼いてましたが、好みの生地にならない！
自分の腕が悪いのです。。。
その粉を使い切ったので、前の粉で焼いてみました。
１０分割にすると二回に分けて焼くことになるので、
８分割にしました。
カットしてバターをのせ、グラニュー糖を振りかけました
手を抜いたらやっぱり駄目、天板ぎゅうぎゅう詰め、、、
くっついちゃったよ～毎度のことながら
カットって難しいね～、綺麗に出来ず焼いたらペシャンコ
でも少しお山が尖っているとこ、見せますね
今回はカットには不満があるけど、表面は少しカリッと、
中はふわ～～～ぁとして、すんごく美味しかったんです。
レーズンがとても柔らかく、思わず１個ペロッと食べちゃいました
表面とプチプチは ”笑い栗” を入れました。
前日に１時発酵の準備、、、
今朝は偶然早めに目が覚め（４時半）
そろりそろりと作業に取り掛かりました。
バターを包もうと思ったけど、
少しの餡子があったので、包みました。
成形は難しくて嫌ですが、頑張りました。
が、やっぱり駄目でした
隙間ができちゃったけど、餡と岩塩がマッチしておいし～い
でも何とかならないもんかな～成形
努力のみですかね～
食して美味しいので、励みのため頑張っています。
目が回りそう～
焼いてみたかったパン、
少し前 生地余りで遊び半分で作った、ぐるぐる、、、
成形は苦手や～
アーモンドスライスを散らして、、、
ぐるぐるしてグラニュー糖パラパラッとだけ、、、
集まって～並んで～♪
味は美味しいんだけど、
生地に弾力がある～ 成形の時失敗したのかな、あ～あ
ゴム？みたいに のび～る感じ
こんなにたくさん焼いたのに～、３時のおやつにでも。。。
原因がわかりません！
きょうは久しぶりに涼しかった～
風も程よく気持ちが良い
何かを作ろうかと、あるものでって冷蔵庫ゴソゴソ
作って奥の方に追いやられていた黒蜜、
それに黒豆大豆のきな粉
材料もこれだけ、
スーパーでふっと見かけたきな粉飴、
あっというまに出来ちゃった～（混ぜただけだもの）
棒状に伸ばし小さ目にカット！
飾りきな粉は少し少なめのほうが。。。
絶対 必ず”お茶” で頂いてね。
甘みも良い加減、でもお茶なしではいけません
たとえ お味見でも喉が～～～
この二・三日、屋外は燃えるような暑さ、
最低気温も２６℃を突破
こう言う時は、パン焼きかな～と。
有り合わせのパンです。
生地にはレーズン、サツマイモあんは少々固めだったので
コーヒーフレッシュを４個ぐらい、シナモンも多い目に。
焼色は時々向きを変えて焼くようにしたら、満足に近い色合になる。
カット！ 粉200gに対してレーズン、60g。ぜ～ぜん見当たらないな
きょう使った粉は、いつもよりはマシな粉を使ったけど、
私には分からん
でもお味見、外はカリッと、中はふわふわで、
レーズンが一味アップしてくれています。
シナモンの香りが良い頃加減で、とても美味しかったで～す
これもインターネット
のお蔭かな？
パン作りのイロハも、いまだに分からずですが、
焼きたての美味しさを味わうのは、これもネットのお蔭、
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