支店でも本店と同じ澄んだスープ ラーメンすがわら 豊岡店

場所は環状線に対し斜めの通り沿い（豊岡8条5丁目），うっかりすると
見落としてしまうので確認してから行った方が良いかと。

　


駐車場はお店の裏手にあり，お店の向かって左手側から出入りしますが
スルースペースが車一台分しかないので出入りには注意が必要。

お昼時に行きました。
テーブル席が5卓，厨房前のカウンター席が5席，壁側のカウンターが5席に
小上がり，けっこうな席数です。
ご主人ご夫婦と思われるお二人と女性が一人。

　

満席になるとちょっと大変かなぁ（いっぺんに満席になることはないですよね ヨケイナオセワ）
老舗有名店の気負いか店内にスチール椅子ではないちゃんと設えた待ち席もあります。

お昼時にしてはちょっと寂しい客数。
まぁこの日は朝から天気も悪く，タイヤ交換にはリミットの週末。

　　

壁側のカウンターに着いて「塩ラーメン」を注文。
他のお客さんの注文は「正油チャーシュー」，「みそ」，私が「塩」と
どれを食べても本店同様こちらも美味しいということでしょうか。

待つこと暫し，5分ほどで出てきた塩ラーメン

やはり【すがわら】さんですねぇ～
澄んだスープがキラキラして見えます（私には）

　


細切りのメンマ，ねぎにチャーシュー，シンプルに王道です。
見た目で本店と違うのは，本店はチャーシューが二枚ですが
こちらは少し大きめのチャーシューを半分に切ってあるところでしょうか。

　
　
お約束でまずスープを一口。

間違いなく旨いです。

鳥ガラが主のトンコツでしょうか，私には魚介系は感じられません。
あっさりですが奥の深い，しっかりとした「塩味」の美味しいスープ。

麺は（今回は撮るのを忘れました （－－；）ストレートに近い白細めん。
このスープにしてこの麺あり，互いに邪魔することなくとても合っていると思います。

細切りのメンマのコリコリ感，チャーシューもしっかり味が染みていて美味しいです。
麺は最後まで【のび】を感じませんでした。
先日の【京楽】さんの麺もそうだったですが最近の「麺」は進化しているのでしょうか？

つくっていただいたご主人に感謝完食。


美味しいラーメンに間違いはなかったのですが「こうであったらもっといいなぁ」という
点が　（あくまでも私的）

写真でも分かるかと思いますがスープの量がちょっと少ないかと・・・
　最近，客廻しを上げるために「意図的に」そうしているお店が増えているとのウワサが。
　こちらのCP（550円）を考えるとこういったところで抑えているのかとは思いますが
　麺の量に見合ったスープの量，もっと美味しそうに思えるのですが。

以前はバー・カウンターのお店だったのかな？
　厨房前のカウンター席のスツール椅子が高すぎ，私は座るのを避けました。
　足場が固定していないと落ち着かないので。
　同じく壁側のカウンターも食事にはカウンターが高すぎ（椅子が低すぎ）。
　箸の上げ下げに微妙な違和感を感じました。



ラーメンすがわら 豊岡店
旭川市豊岡8条5丁目 豊岡ビル1F
0166-34-3002
営業時間：11:00～20:00
定休日：不定休




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