黒豆味噌

  

3月に丹波篠山産のキズ黒豆を送ってもらい、味噌を仕込んだ。2か月くらいで食べられるハズだから気になって開けてみた。
舐めてみると塩辛い。う～む。味噌汁にして試食タイム。おっ、なんと旨いではないか！

１年くらい寝かせたら、もっともっと美味しくなるんだろうな～
３年味噌なんてことになったら堪らんですな～

でも多分１年もない。それほど美味しいんだもの。作り手に似て上品なお味。うふ。

これがホントの手前味噌