海鼠腸＜このわた＞の美味しい季節がやってきました。
なまこの腸だけを手に入れるチャンスはなかなかありません。
何とか今年も、なまこを買う時飛び出しているのを頂きました。
オレンジ色は卵巣で、今の時期に入っていて、これだけを干した物が
＜くちこ＞で驚きの高価な食品です。
腸を綺麗に洗って掃除して、塩漬けにして出来上がり～～
日本の三大珍味は＜ウニ＞＜からすみ＞＜このわた＞と言われています。
潮の香りと食感が素晴らしい＜海鼠腸 このわた＞です。
酒の肴にアツアツご飯に ・・・
なまこも美味しくいただきます。
