健康 発酵大豆食品～八丁味噌～

もう1ヶ月近く前になりますが、
用事で愛知県の岡崎市に出かけた際に、
前々から気になっていた、八丁味噌（赤だし味噌）で有名な
「カクキュー」さんhttp://www.kakuq.jp/home/の
直営のお店に行ってきました♪

そのお店は、随時工場見学もやっていたのですが、
その日はあまり時間がなかったため、
お味噌汁の試飲をさせてもらった後、売店をウロウロ。　　
お店では数多くの種類の八丁味噌はもちろんのこと、
味噌煮込みうどんや味噌だれ、味噌キャラメルや味噌プリンまで、
直営売店ならではの、目新しい商品がいっぱい並んでいました。
結局、色々欲しいものに目移りしながらも、
目的であった‘本八丁味噌‘と‘味噌だれ‘を買って帰り、
その他は、次回行った時のお楽しみにしました♪

さて、八丁味噌ですが、
私は今まで、名古屋近辺で入った定食屋さんで
たまに出てくる赤だしを、何度か口にしたことがあるくらいで、
家ではいつも、赤味噌と合わせ味噌をブレンドして使っているので、
八丁味噌そのものには、ほとんど馴染みがありませんでした。
それでもなぜかとっても惹かれるものがあって、工場まで訪れたのですが、
赤だしを試飲させてもらったところ、思っていたほど濃くはなく、
かえって大豆の味がしっかり出てて、マイルドで飲みやすかったので、
これは一度買って帰ろうという気持ちになったのです♪

その後も自宅では、ストレートで、また赤味噌や合わせ味噌とブレンドして、など
具によって配合を変えたりして、毎日使っているのですが、
とってもとっても美味しく頂けています
八丁味噌（赤だし）のイメージが、ホントに変わりましたよ～！

良質の丸大豆と食塩と水のみで作られる、身体にもいい発酵大豆食品、
これからは、お味噌汁だけでなく色んな使い方をして楽しみながら、
もっともっと積極的に、お味噌を使っていこうと思いました
（4月から放送されているNHK朝の連続ドラマ「純情きらり」の舞台が岡崎市で、
　八丁味噌のお店のお話らしい（私は見ていないのですみません・・・）ですね。）


直営売店は、歴史を感じさせるたたずまいでした。