かんたん美味 いも茶巾

日経新聞の土曜日版「NIKKEIプラス1」に「カンタン美味」という連載があって、
今週は「いも茶巾」というものがのっていた。

ふきんで絞るのが本当らしいですが、ラップで代用しています。

●材料

• さつまいも　300ｇ
• 砂糖　おおさじ３　牛乳　おおさじ３
• インスタントコーヒーの粉　小さじ1/2
• 水　小さじ1/2

●作り方（新聞掲載のもの）

1. さつまいもを1センチの輪切りにして、皮を厚めにむく。
2. 10分ほど水にさらす
3. ラップして３分加熱し、裏返しもう３分加熱。
4. 熱いうちにつぶす。
5. 生地の1/5を取り出し、水でといたコーヒーと混ぜる。
6. それぞれを５等分して丸め、２色あわせてラップでしぼる。

 

妻がコーヒーがだめなので、一人分のみコーヒーつき。
たまたま黒糖があったので、砂糖の変わりに利用したりして適当に作りましたが
結構それっぽくなるもの。おもしろい。

過去には「かんたん美味　白玉チーズパン」にも挑戦しています。