米麹を使った調味料づくり第４弾 今回は夏のスタミナ料理に欠かせない にんにくを使って にんにく麹づくりに挑戦してみました 材料は 米麹・にんにく・塩・水 だけで簡単でした。さあ、これからどんな料理に使ってみましょうかね 和え物にチョットアクセントとして加えてみるのも良いように思っています。2024 8 にんにく麹作りに挑戦
小分けして 皆さんへおすそ分けできました毎日暑いし、昼間はエアコンがお友 . . . 本文を読む
2024年の山の日は 晴れ 元気に地元の山を歩きました 夕方 龍門ダムのキャンプ場で酒宴をおこない 健康な身体に感謝し、これからも元気に共に山歩きをしようと語り合いました。同じ趣味を持つ 最高な友との語り合いは最高です。2024山の日登山
ハーモニカも練習しなきゃ。 . . . 本文を読む
お味噌を作る際にできる米麹を使って何かできないか・・・ 第３弾はカレー麹に挑戦しました これまでに塩麴と醤油麹を作りましたが今回はカレー麹です どう料理に使えるのか 使うと味はどう変化するのか不明ですが 料理の枠が広がるのは間違いありません さあ、皆さんにもご紹介しますねカレー麹作り 2024 8
さて、まずはカレーピラフでも作って暑い夏の献立にしようかな. . . . 本文を読む
2024年 夏真っ盛り 朝早く有田ダム下駐車場より英岩へ登りました 暑くは無かったとは言いませんが 大量の汗を掻いて シャワーを浴びて ビール一杯は最高です 夏に負けない体力を作って 過ごしたいと思っています。さあ、今日も楽しいことがいっぱいありますように。英岩 有田町 2024 8 3
僕が小学校低学年時代にこの地から滑落された方の追悼碑がさてさて、足早にすたこらサッサ下山してきていた服を全部 . . . 本文を読む
