益城町で被災した友のもとから帰るや、予定していた今年の味噌づくりを開始しました。味噌作り指導者に補助いただきながら、町の施設を使っての味噌づくりです。好評で毎年200組ほどの方が自前の米・大豆を使って、1人当たり約35～40㎏ のお味噌を持って帰ります。３人一組で 3～4日作業です。今回のお仲間さんは 3年程ご一緒しているＩさんと 僕の母方のおばさんです。前もって洗って水に浸けていたお米 15㎏を初日は持ち合い、蒸す作業から始まりました。施設使用料が 一人 1,000円 (3日間で)、指導者謝礼が 一人 1,500円 と お米15㎏, 大豆 6㎏, あら塩 4㎏ は 自前調達です。 . . . 本文を読む
