朝のＮＨＫテレビプログラムの連ドラ「あまちゃん」に続く「朝イチ」の中で、
「乾燥（干し）エノキ」の作り方などやっていました。
作り方といっても、小さな束にわけて3日間位干すだけですが…。
早速、エノキ4束を買ってきて、春のおかず一品を試作してみました。
春のフキの香りが大好きで、フキとエノキを同じ鍋で炊いただけです。
エノキの食感がシコシコして、フキもエノキも美味しいです。
どんな料理に入れても、美味しくなると言っていました。
次はお味噌汁に乾燥エノキを使ってみようと、乾燥エノキの準備もしました。
みそ汁に干しえのき茸入れて試食してみました。美味しかったですよ
