育苗係 ＆ カフェ いちご の生け花 ＆ 姫ねぎのお寿司！？

昨日はもう少し気温が上がると思ったのですが、
朝から雲が厚くなるばかりでした。
ハウスも閉め気味になって、保温したのです。
ちょっと寒かったなぁ・・・。

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昨日は Ojaja が定休日だったので、育苗係でした。
この春、苗の不安定要因は
液肥の濃度が濃すぎることではと言うことになり、
濃度を落としたのですが、
落としただけで進んできた結果・・・、

　肥料切れだぁ～～～！！！

あれもこれも葉っぱが黄色くなっていました。
１週間前は何ともなかったのですが、
ギリギリ少ない濃度だったので分かりにくかったのでした。

ここのところ夏日もあったので、
カロリーを消費したのでしょうね。
葉っぱが黄ばんでいましたぁ・・・。

乾きやすいプラグトレーの端っこは
多めに水をもらうので、肥料もちょっとだけ多め。
そこは順調に育っているのです。

生育のムラは水と肥料のバランスを見るのに最適です。
ムラが出て困った時には
大きいところと小さいところの違いは何かをよく観察して、
どちらがその植物にとっていい条件下を分析することが大事です。

私はそこをよく観察することで、
自分の思っていた感触と違っていたと
修正することが度々あります。

もちろん、スタッフの水くれの指導の時にも
そのポイントの観察を教え、修正していきます。

　　・・・が、

これがなかなか難しいのですよね。

頑張って管理していると
少しずつ良くなっているときには
『順調！』と勘違いしちゃうのです。

そもそもそのような状態になっていたら、
遅れてしまっているのです。　

だからそんな時には
超お高いユンケルを注入しなければいけません！！！
次の工程に渡せるように管理することが必要です。

それは育苗だったり、商品の仕上げだったりしますが、
毎日の観察と修正は気を許せない花づくりなのです。


それは農業だけではなくて、
どんな仕事でも同じことなのですよね。　　^^。




そして今日はカフェいちごです。
ご近所の先輩方が笑顔で集まってくれます。

イチゴ班のみんなは昨日その準備。
ポットやカップ、お茶やコーヒー、ベンチを整えて、
準備完了です！！！

そして休憩所には果樹の先生が花を活けてくれました。

見事でしょう！？！？








今日は１０時からお昼まで、
ワイワイと３０人ほどの方が集まってくれます。

楽しいひと時をまた過ごしていただきたいですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　^^。




今日はイチゴ班用のネギ苗を切ったのです。
ネギ苗はある程度になったら
１０ｃｍくらいの長さで切ってしまい、
茎をしっかりと太らせるのです。ｆ

どうして太るのかがわかりませんでしたが、
おそらく株元まで光がよくあたあるので、
成長していくのだと思うのです。

実際はなぜだかはネギに聞かないとわかりません。


その切ったネギの先っちょがもったいないので、
ねぎのスープを作ろうと台所へ！！！

　ネギ、ネギ、ネギ・・・ですよ！！
　

鍋は小っちゃいようですが、大鍋なのです。
いろいろと出汁になるようなものを突っ込んで、
ザクっと長めに刻んで作ったのですが・・・

ちょっとネギが長すぎて絡んでました。
ラーメンのようになるかと思ったのですが、
少しすくうとごっぞりと上がってくるのですよ！！

それでもスタッフみんな、美味しいって。
優しいなぁ・・・。
　　　　　　　　　　　　　　^^。


京都出身の Shi-mo は青ネギが好きなので、
持って帰ったようです。

そして昨日帰ってから、
浜松の京丸園の姫ねぎのお寿司をまねて作ってみたと。

　　なかなかの出来栄えです！！
　　

ネギネギしていたようですが、美味しかったと。
息子さんに食べさせたら「おいしい！」
って言ってくれたそうです。

「もう一つ食べる！？」と聞くと答えは「大丈夫！」

よく出来た息子ですねぇ～～～。泣けますよ！！


京丸園の社長さん、どうかハイフラワーの Shi-mo に
本物の姫ねぎのお寿司をごちそうしてください！！！





さぁ、今日の最高気温の予報は２７度。
暑くなっちゃいますねぇ・・・。

カフェ、大丈夫かなぁ・・・。
これからのカフェは熱中症対策が必要ですね。
なにせ人生の大先輩方ですから。



さぁ、今日も大忙しの春の農場です。
みんなで頑張っていきましょう！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　^^。

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