寒の時期と言えば・・・

天気　晴れ　　当番　きゃさ

「寒」とは、１月６日頃から２月３日頃の節分までのこと言い
一年で最も寒い時期です。
実は、この時期の水は雑菌が少ないとされ、添加物を一切使用しない
手前味噌の作りどきなのです


は、去年はづちをで作った味噌です
市販の味噌と比べて見れば一目瞭然
そのまま食べても、田楽にしてもものすごく美味しい
と誰もが思うはずです

ちなみに、左の味噌が去年の味噌で、右の味噌が一昨年の味噌です。
見た目も全然違うし、やはり一年多く寝かせてるだけで味もコクがあってまた
ひと味違った楽しみ方ができます

と言うわけで、今年もはづちを手前味噌教室を開催いたします

日時：　　２月２日（土）
　　　　　１０時～１２：３０程度
参加費：　２０００円

定員残りわずかなので、今年は自家製味噌を作ってみたい
と言う方はお早めにはづちをまでご連絡下さいね

明日の朝ごはん
・玄米小豆ご飯
・ほうれん草の卵とじ味噌汁
・八目の一夜干し
・金沢れんこんのきんぴら
・なめこのかぶおろし和え
・白菜の浅漬け

一度、朝ごはんの味噌汁でも飲んで、
自家製味噌の味を味わってみてはいかがですか

積もりました！！

　　　　　　天気：　　　当番：げんげん

　　　
　　　　　　朝起きると、外の景色は、昨日とは違う雪景色

　　　　　丹塗りやの紅殻格子から見る、木々の雪帽子が、　　

　　　　　　すごく、素敵で

　　　　　太陽の光を浴びてキラキラ光る世界は

　　　　　　雪国ならではの景色ですね


　　　　　　　
　　　　明日の朝ごはん

　　　　　　赤米
　　　　　　白菜と大根の味噌汁
　　　　　　八目の一夜干し
　　　　　　ぜんまいの煮物
　　　　　　ほうれん草の白和え


　　　　　　　今日一月十七日は、阪神淡路大震災の地震発生から、

　　　　　　十三年たくさんの尊い命が失われました。

　　　　　　　地震列島の日本・・・決して忘れたらいけないですね。

三八豪雪回想展

天気　　　当番　きゃさ

はづちを楽堂では今日から今月２７日まで、
三八豪雪の写真展を開催しております


写真に写ってるおじいちゃんがこの写真展の主催者です
山代で「北陽」という写真店を営む、元気な８６歳北　寿志さん


ところで、三八豪雪とは・・・１９６３年(昭和３８年)の１月～２月に
新潟件から京都府北部の日本海側をおそった記録的豪雪です
ヨーロッパでは所によっては1月の月平均気温が平年より10℃も下がった所もあり、数万年に一度の低温で、氷河期の気温と同じ状態だったらしいです
と言うわけで、昭和38年1月豪雪は、世界規模の異常気象の一環だったみたいですよ！！

ちなみに、まったく想像出来ないですが金沢は１８１㎝雪が積もったらしいです


この時の貴重な体験を写真におさめた北さんの写真展


是非、見に来てくださいね

明後日の朝ごはん

・玄米ごはん
・加賀産ほうれん草と麩の味噌汁
・茶碗蒸し
・里芋の柚子味噌煮
・ブロッコリーのおろし和え
・カブの梅酢漬け

雪はすっかり解けてしまいました。

天気：くもりのち晴れ　　　　　　　　　当番：むぎ

昨日降った雪も今朝まではチラチラと降っていたのですが、丹塗り屋がオープンする午前九時頃にはすっかりやんでしまいました。
コモにも白く雪が残っていたのですが、、、、、、
今では晴れ間も見えて、すっかり雪が解けてしまいました～。写真ははづちをからみた山代温泉総湯前です。
（今年は北陸ならではの景色「雪化粧のはづちを」がみられるのはいつなんでしょうか？）



ちなみに今日は左義長でした。
朝早くから皆さんが総出で服部神社前、薬王院前を荷物を持って行き来していました。

「左義長」とは？という方のためにご説明致しますと、、、。
毎年この時期に行われる火祭りで、竹を立てて門松、しめ縄、書き初めなどを焼き、その火で餅を焼いて食べ、無病息災を祈るイベントです。
大昔の山代ではかなり大きなお祭りだったらしく、見物人も多く出て、けが人が出る騒ぎだったとか、、、、（昭和２年頃のお話だそうで）。
今ではそんなことも知っている人々も少なく、ご近所の皆さんが集まって、和気あいあいとして落ち着いた雰囲気で行われています

というわけで、今日は三連休の最終日でもあり、すっかりお正月モード終了の雰囲気ですねえ。

明日からの気合いを入れるために朝ご飯をきちんと食べましょうね～



明日のおいしい朝ご飯情報


元気になるなる黒米入り玄米ごはん
新鮮橋立港のわかめのおみそ汁
あぶらがのったあじの一夜干し
ほかほかじんわりしみるふろふき大根の柚子味噌かけ
シャキシャキ春菊と加賀れんこんの白和え

　　　　となっております～

　　　
「朝ごはんは王様のように食べましょう！
お昼ごはんは王子様のように食べましょう！
夕ごはんはほんのちょっぴり食べましょう！」
と子どもの頃絵本で読んだ思い出があります
それくらい朝ごはんは重要なんだなあ～と思いました
　　　

雪

天気：雪時々くもり　当番：たけ

今日は朝からが降っていました。
そんな中でも多くのお客様が
山代に、はづちをに、
足を運んでくださいました…。

感謝です。

山代は積もるほどの降雪ではありませんが、、寒いです。
冬だから当たり前なんですけどね


そんな寒い時には
てぬぐいを頭に巻いてみてください
家事だって、やる気も出るし
家の中でのちょっとした防寒になりますよ。

おしゃれな柄なら
生活感も出ませんしね

明日の朝ご飯

・玄米あずき御飯
・野菜の味噌汁
・なめたカレイの一夜干し
・小松菜の煮浸し
・ゴボウサラダ

寒中見舞い申しあげます

　　　　　　　　　天気：晴れ　　　当番：げんげん

　　　
　　　　　今年もスタートして、早くも十日が過ぎました。　

　　　　今年の目標は、立てましたか？

　　　　　達成できそうな小さな事でもいいからカードに書いて、

　　　　目の届くところに、九谷焼マグネットなどに、立てて置くと

　　　　　達成しやすいかも

　　　　


　　　　　明日の朝ご飯　

　　　　　　　白米

　　　　　　　わかめと豆腐のみそ汁

　　　　　　　なめたカレイの一夜干し

　　　　　　　イカ大根

　　　　　　　なめこのかぶおろし和え


　　　　　　

　　　　　

　　　　

朝ごはん

天気：くもり時々雨　　　当番：たけ




みなさん、朝食を毎日食べていますか？

はづちをでも旬の野菜を使うなどして朝食をお出ししています。

ところで明後日の朝食の中から味噌汁についてお話ししましょう


日本人にとってお味噌汁は母の味を思い出させると同時に栄養的にも優れているメニューです。

お味噌汁を口にしてホッとする事はありませんか？
日本人の証拠です

味噌には、ガン予防や整腸作用、美容効果・・・などいろんな効能があるといわれています。

主原料が大豆という事もあり、良質のタンパク質が多く含まれているんですね
（はづちをでは自家製の味噌を使っています）

そしてそして、味噌汁の具には「里芋」が入っています。

里芋には塩分の排出を促す作用があるカリウムが含まれていますので、

栄養的には味噌汁との相性バッチリ。

しかもホクホクした食感がたまりませんね

その上、脳を活性化させてボケ防止、血圧やコレステロールを下げる働きがあると言われてますので
私たちにとって心強い食材ですね


１月１０日（木）の朝ごはん

・黒米入り玄米
・白菜と里芋の味噌汁
・八目の一夜干し
・チンゲン菜としめじの卵炒め
・わかめときゅうりの酢味噌和え

暖かい冬です！

天気：くもり　　　　　　　　　当番：むぎ

本当におかしいくらい雪が降らないこの冬なのですが、今日は少し寒いですねえ
、、、、、といっても、普段だったらこれくらいは暖かいほうなんだと思いますが
普段が暖かい分少し寒いだけなのに、ものすごく寒く感じます。



さて、今日は１月７日！七草ですよ～！写真は丹塗り屋にある「春の七草」てぬぐいです
最近は七草がゆを食べたりする習慣も少なくってきている気がします。かくゆう私も１．２回くらいしか食べたことがありません。
まず「七草」自体が手に入りにくいですから。



手ぬぐいの話に戻りますと、この一月から丹塗り屋にも春の新柄てぬぐいが続々入荷していますよ～

　
定番柄の手ぬぐいはもちろん、春は「さくら」　「れんげ」　「いちご」　「アスパラ」に　「りんご」などなどと盛りだくさんの目にも楽しい柄ばかりです～



今までの手ぬぐいよりもちょっと丈が長くなった「ロングてぬぐい」は柄がものすごくかわゆい～です！

これは、頭に巻いてみたり、マフラー代わり、スカーフ代わりとして首に巻いたりと、ちょっとおしゃれに使えますよ～！

それと、鮮やかな春色の「いろは　ハンカチ」は広げると、「いろはにほへと、、、、、」とひらがなが全部書いてあって、色が違う文字だけを読みとると「あ・り・が・と・う」
になったりする楽しいメッセージハンカチです！
他には「い・と・し・き・ひ・と」や「ほ・ん・の・き・も・ち」がありますので、日頃お世話になっているあの方に、大好きなあの人に、、とプレゼントしてみるのも良いですよね


是非見に来てくださいね。



明日のおいしい朝ごはん情報～


健康第一！黒米ごはん
旬の新鮮大根と人参のあったかお味噌汁
柚子風味の白菜のお漬け物
きのこたっぷり！ふんわり茶碗蒸し
優しい味のれんこんとひじきの煮物

　　　　となっております～


今日からお仕事始め、学校が始まる方々もいらっしゃると思います。
新しい一年！今年も「おいしい朝ごはん」食べて、気合い入れていきましょう～

本年もよろしくお願い致します。

天気　雨のち晴　　当番　アコ

新年、明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。

さて、年始から元気に営業しておりまして
本年初のブログです。
そして、明日から朝ごはんが始まります。
時間は昨年と変わらず午前７時からですので、
皆様のお越しをお待ちしております。

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明日の朝ごはん
・玄米ごはん
・ほうれん草とえのきの味噌汁
・かますの一夜干し
・ふろふき大根
・春菊と蓮根の白和え
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