はづちを 今日の日誌

石川県加賀市山代温泉に在る、はづちを楽堂のスタッフが、毎日のちょっとした事や最新情報をお届けします。

居酒屋にて

2007-01-30 16:46:25 | 今日の日誌
天気 晴れ    当番 たけ


昨日、山代のとある居酒屋に行きました。
そこで初めて食べたのが鯨のお造り。赤々とした身はショウガとお醤油でいただきました。癖が無く柔らかかったのですが…、
食べたことがない私にとっては、大人の味でした
2/1(木)の朝食
玄米・豆腐としめじの味噌汁・だし巻き玉子・
大根とニシンの煮物・ゴボウと水菜のサラダ
お待ちしております。


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取材

2007-01-29 16:26:13 | 今日の日誌
天気 晴れ     当番 キャサ


今日はテレビ金沢の取材で、早朝から松原健之さんがはづちをの朝ごはん
を食べに来て下さいました


は、松原さんと集まったお客さまとで「金沢望郷歌」を熱唱中
沢山の方々に集まって頂き、有り難うございました
松原さんんの生の歌声と、町の皆様の素晴らしい歌声を聞く事ができ大満足です

これを機に松原さんのPRと、山代の町の活性化に繋がればイイですね

放送日は後日お知らせ致します


明日の朝ごはん

・ワカメご飯
・ほうれん草と麩のみそ汁
・白カレイの一夜干し
・揚げ出し豆腐
・大根なます


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味噌☆

2007-01-28 14:45:27 | 今日の日誌
今日の天気  当番 h

今日は はづちをで
『手前味噌教室』が行われました

寒い冬の寒の水と
菌が少ない時期にお味噌を仕込む
美味しいお味噌 ができる要素になります





味噌を仕込んでいる時は
暖房を入れられないので
とても寒いのですが
皆さん 楽しくてきぱきと
作っておられました

梅雨とあつ~い夏を越した晩秋
美味しい味噌が出来上がります


明日は松原健之さんがいらっしゃいます
一緒に朝ごはんはいかがですか?

******明日の朝ごはん*********

    ・黒米入り玄米
    ・かす汁
    ・赤カレイの一夜干し
    ・かぶの利休煮
    ・里芋とブロッコリーのごまよごし


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追記

2007-01-27 15:34:41 | 今日の日誌
天気   当番 アコ

先日、当ブログでご案内しました、
毎週金曜日放送、「びービーみつばち」(テレビ金沢)内
「松原健之の夢を抱く街」の収録について追加のご案内でーす。

当日「金沢望郷歌」のCDをお持ち頂いた方には
松原さんよりサインをして頂けるそうなので、
是非CDを持って遊びにいらしてください


****明日の朝ごはん********
・黒米ごはん
・わかめと豆腐のみそ汁
・ハタハタ
・筑前煮
・ほうれん草のごま和え
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明日の朝ごはん

2007-01-26 19:05:53 | 明日の朝ごはん
天気 時々のち  当番 アコ

今日はなんとも暖かい日でした。


明日の朝ごはんメニューです。

・玄米ごはん
・キャベツとえのきのみそ汁
・だし巻き卵のきのこソースがけ
・金澤レンコンのきんぴら
・切干し大根と春菊のごま和え
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松原健之

2007-01-25 15:54:12 | 今日の日誌
今日の天気   当番 h

1月29日(月)
はづちを茶店に
テレビ金沢 びービーみつばちの取材で
松原健之さんがいらっしゃいます

8:00~9:00に朝ごはんを食べて

9:30~ お客さんと一緒に
金沢望郷歌を歌います

ぜひ 参加してください


****明日の朝ごはん**************

   ・ぎんなんごはん
   ・白菜と里芋のみそ汁
   ・ハタハタの一夜干し
   ・高野豆腐の卵とじ
   ・レンコンの白和え

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冬支度のはずが・・・

2007-01-23 14:47:51 | 今日の日誌
天気 晴れ   当番 きゃさ

私の大好きな山代の景色の一つですが、
今年はめっきりです。

せっかく燈籠にかけたコモもなんだか暑そうです。

雪が降ると、とても風情があっていいものなんですけど
ここまでくると、雪つりなんかもちょっと切ない感じに思えます。

雪もホドホドにお願いしたいものですね

明後日の朝ごはん

・黒米入り玄米ごはん
・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁
・白カレイの一夜干し
・大根菜の煮浸し
・わかめと山芋の酢の物



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取材

2007-01-22 17:01:17 | 今日の日誌
天気 雨  当番 キャサ


なかなか不可思議な冬ですね・・・

今度の日曜日は、はづちを味噌作り教室が開催されます
雪は降らなくとも、寒の時期には味噌作り

今、朝ごはんで使っている味噌は去年に仕込んだ味噌です。
去年の夏は暑かったせいか、味噌が熟成されとても美味しくなりました

今年も楽しみです

ちなみに来週は“金沢望郷歌”で有名の松原健之さんが朝ごはんを食べに来るかも・・・
詳しくは後日お知らせしますね

明日の朝ごはん

・玄米小豆ご飯
・ほうれん草のみそ汁
・だし巻き玉子
・焼き豆腐のすき焼き風煮物
・ブロッコリーのおろし和え

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至福☆

2007-01-21 14:44:47 | 今日の日誌
今日の天気  当番 h

朝から良い天気
たくさんのお客様で
はづちをは大忙しです

茶店の飲み物に使われる牛乳は
市内にある 『平松牧場』のもの
ミルクソフトクリームも平松牧場で
はづちを用にオリジナルブレンド
してもらったもの

今日は牛乳が切れてしまい
厨房キャサが 平松牧場まで
牛乳を取りに行きました

一段落ついて キャサが帰ってきました
美味しそうなモノを持って。。。。
『平松牧場プリン』

甘さひかえめ、カラメルソースが
少しほろ苦くて絶妙

至福の時でした

平松牧場
http://www1.kagacable.ne.jp/~moomaki/

******明日の朝ごはん**************

   ・ひじきごはん
   ・水菜のみそ汁
   ・赤カレイの一夜干し
   ・里芋の柚子味噌煮
   ・かぶの漬け物

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明日の朝ごはん

2007-01-20 12:51:32 | 明日の朝ごはん
天気   当番 アコ

天気は晴、なのに外に出ると寒いです…
こんな日は、あったかい温泉に入って、こたつでみかん
に限りますね。

****明日の朝ごはん********
・黒米入り玄米ご飯
・大根と人参のみそ汁
・タラの煮付け
・ふきの煮物
・ほうれん草のおひたし
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