はづちを 今日の日誌

石川県加賀市山代温泉に在る、はづちを楽堂のスタッフが、毎日のちょっとした事や最新情報をお届けします。

手前みそ教室

2012-01-30 14:37:33 | 今日の日誌
今日の天気:ゆき    担当:カワ

1月28日(土)は、はづちを楽堂の板の間で

手前みそ教室が開催されました

今年は、定員いっぱいの参加者

“おいしいお味噌ができるので毎年参加しています”という方から
金沢など遠方から初参加の方まで 様々です


前日までの大雪でとても寒い日でしたが

今回は、前年の教室で仕込んだお味噌で作ったお味噌汁の試食つき

&講師の表さんは野菜のお味噌漬けと古代米おにぎりを作ってきて頂き

味噌づくり開始前に少し心と体を温まっていただけたと思います



味噌づくりスタート

まずは、麹と塩をもみながら混ぜます


次に柔らかく茹でた大豆をすりつぶして加えます


茹で大豆を濾したり、機械に入れたり、潰した大豆を配ったり...
参加者の方も手分けしての作業です

機械もせっせと大豆を潰しますが

人数も多くなかなか追いつきませんでした



ぎゅっと握るようによーく混ぜた後、
ソフトボール状に丸めます


空気を抜く為、叩きつけるように容器にいれ

最後に塩で表面を覆って仕込み完了

6~9ヶ月間熟成させます

どんな味に仕上がるか...出来上がりが楽しみですね




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週末のご案内

2012-01-27 11:00:17 | 今日の日誌
今日の天気:雪         担当:カワ


今年は雪が積もらないな と思っていましたが…



定休日の水曜を経て

はづちを楽堂はすっかり雪の中


昨日も今日も朝からせっせと道を作りました

下の雪だるまはスタッフとご近所の方の共同製作です



毎年繰り返される季節感あふれる風景も

山代温泉の魅力です




さて、明日ははづちを楽堂 寿座 板の間にて

手前ミソ教室が開催されます

参加者の方は、加賀産の大豆、コシヒカリの麹を使って

ミソを仕込みます。

只今茶店の厨房では、大豆を茹でていて

ホクホクの良い香りが…

参加者の方はどうぞお楽しみに



また明後日29日(日)は陶芸教室が開催されます

こちらは参加者募集中
どうぞお気軽にご参加下さい

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新商品入荷★

2012-01-24 14:32:47 | 業務連絡
今日の天気 今ふりだした 当番

天気予報では大荒れの雪だったのですが

今ほどまで晴れていました

たった今 静かに雪が降り出した山代温泉です


丹塗り屋の商品をご紹介します

まずは九谷焼
嶋田寿楽さんの寿楽窯より



「染付湯呑み」 これで お茶を頂いたら美味しくないわけがない
そんな湯呑みです 底にはお花







「染付掛花」  花生けです 本当に素敵
壁に掛けられます




「染付文鎮 辰」  運気を上げてくれる辰



ガラス作家 秋友伸隆さん





「ガラスのお雛様」  大人っぽいかっこよさの赤  キュートなピンク
すごく手間ひまのかかったお雛様 ほんとに十二単を着ているよう


山中漆器 山谷尚敏さん



「漆塗 ひょうたんカップ」 飲み物もアイスクリームも似合いそう



「漆塗 そうめんかぼちゃ鉢」 この器におそば入れたらきっと素敵
ひょうたんカップをそば猪口にしても良いかも...



「くるみ香合」 はあ~~~っとため息がでそう

山谷さんは自然素材を生かした漆塗りを作っておられ
一つ一つ違って とっても楽しいです


まだまだ素敵な作品もりだくさんっ

是非みにきてくださいねーーーー


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左義長

2012-01-16 13:26:40 | 今日の日誌
今日の天気:くもり       担当:カワ


昨日は、左義長が行われました。

この日は、陶芸教室の日

用意をしていると、ヒラヒラと黒い灰が…

薬王院からはづちを楽堂までのキョリを

飛んで来るなんて…すこし驚きです



はづちを楽堂も、お正月に飾ったしめ縄かざりなどを持って
薬王院温泉寺へ



外の寒さとは裏腹に

炎の周りはすごい熱気でした

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手前みそ教室&陶芸教室のご案内

2012-01-14 09:47:13 | 今日の日誌
今日の天気:雪       担当;カワ


1月6日~2月3日頃は

一年でもっとも寒い時期


はづちを楽堂では、毎年この時期に

味噌をつくる教室を開催しています


今年は1月28日(土)に開催

広報などで参加者を募集していましたが

本日が申込の〆切になります


ご興味のある方はどうぞはづちを事務局まで

お気軽にお申し込み下さい


手前みそ教室

・1月28日(土)10時~12時30分

・参加費:2000円

・協力:表農園さん

・加賀産の大豆、加賀産コシヒカリの米麹を使い
 安心安全な自家製味噌を仕込みましょう







また、明日1月15日(日)は

陶芸教室を開催

講師は、同じ山代温泉の

ギャラリー:PANNONICAで作品展を開催中

長井 麦さんです
どうぞお気軽にご参加ください
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出初式

2012-01-10 14:29:17 | 今日の日誌
今日の天気:くもり


本日は、はづちを楽堂は

茶店・丹塗り屋とも臨時休業となっております


お客様にはご迷惑をおかけいたしますが

ご了承ください



さて、先週日曜日は山代温泉の総湯前

出初式が行われました

新春の恒例行事です




今回は、足湯側で見学

放水時には観覧側にも水しぶきが舞って

躍動感たっぷりでした









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2012★

2012-01-04 10:57:17 | 今日の日誌
今日の天気  当番


遅くなりました

あけましておめでとうございます

本年も地域の方々と共に賑わいづくり

楽しい街づくりにがんばっていきたいと思います

よろしくお願い申し上げます




年末年始 想像以上のお客様においでいただき

戸惑いながらも嬉しい悲鳴をあげながら

皆様をお迎えしておりました

本日は水曜日 通常ならば定休日ですが

17:00まで営業させていただいております

お正月のテレビにも飽きてきたな~という方は

はづちをで ほっかほかの「草もちぜんざい」

おせちに飽きたら カレーもねということで

はづちをの「野菜カレー」などいかがでしょうか




先ほど「どーんっ」という雷に

旅のお客様が「地震!?」と驚かれていました

「いえいえ雷です」とお答えすると とても驚かれていました

雷は夏の物だと思っていらっしゃったようです

北陸ではこの時期とても雷が多いのです

雷が どーんっ ごろごろーーーっとなって 霰や雪が降る

子供の頃から当たり前のことだと思っていたのですが

地域によって違うんですねぇ・・・


この雷がなる頃の「天然ぶり」・・・本当に美味しいです

山代温泉 この季節美味しい物だらけです

是非足をお運びください お待ちしております



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