生きたお米

今日の天気　　当番　ｈ

はづちをの朝ごはんには
『玄米ごはん』がたびたび登場します


玄米は収穫した米から、もみがらだけを除いたもの

白米は玄米を精白して、ぬか層や胚芽を取り除き
中の胚乳の部分だけにしたもの

玄米は　ぬか層が残っているので
食感が硬めなことなどから敬遠されがちですが
その栄養価は白米とはくらべものにならないほどに高く
精白の段階で取り除いてしまうぬか層や胚芽には
さまざまな　栄養成分がぎっしり詰まっています

玄米の米粒を濡らした綿に置いておくと
芽がでるそうです
生きた　お米なのです

はづちを朝ごはんでは
玄米を圧力鍋で炊きあげます
すると硬めな食感もぐーっと少なくなり
食べやすくなります

食べたことのない方は　
はづちを朝ごはんで召し上がってみてください


＊＊＊＊＊木曜日の朝ごはん＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　　・小豆入り玄米
　　　・わかめとえのきのみそ汁
　　　・秋刀魚（さんま）の南蛮漬け
　　　・揚げ出しナス
　　　・水菜とリンゴのサラダ
　
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