離乳食レシピ

時間のある時に書き貯めして予約投稿、、、これだな。


1号の時には、結局フランス式離乳食レシピは作りませんでした。
理由は、慣れてないのと、ミキサー（フードカッター）を持ってなかったことと、早くから取り分けにしちゃったからです。

今、2号は9ヶ月ですが、ミキサーを購入したので、毎回ガーッと回しています。コレが意外と楽しくて、フランス式離乳食レシピも試してみようかな、と思い、挑戦してみました。

初期は、野菜のピュレとかヨーグルトとかなので特に紹介するレシピもなく。。。
あ、でも日本ではあまり見かけない野菜もピュレにして与えました。
panais パネっていう野菜です。日本語では、パースニップとかシロニンジンとか言うようです。
これがおいしいみたいで、もりもり食べてくれました。

セロリのような香りがするんですが、甘いんです。食感はじゃがいもです。
セロリの香りがするニンジンの形をしたジャガイモ。って感じですかね。。。
グラタンやポトフ、またはサラダにして食べるようです。
大人はグラタンにしました。


さて、今回挑戦したのは、クスクスです。
クスクスはフランスではよく食べられています。

料理名は、Petit couscous au poulet spécial bébé 鶏のクスクス　ベイビースペシャル
8ヶ月からいいそうです。


材料
鶏胸身　20～30g
クスクス　　30g
ニンジン　　1本
蕪　　　　　1個
ズッキーニ　1/2本
セロリ　　　少し
コリアンダーの茎　2本　（なかったのでパセリで代用）
バター　　　5g
塩　　　　　ひとつまみ


作り方

1．クスクスを茶碗などにコップ一杯のぬるま湯と一緒に入れ、ふやかす。
2．ニンジンと蕪を洗い皮を剥き、さいの目切りにする。
　 ズッキーニは洗った後、皮は剥かず、輪切りにする。
3．セロリは筋取りをし、さいの目切り。コリアンダーは洗って細かくみじん切りにする。
4．全部の野菜と1リットルの水と塩をひとつまみ鍋に入れ、弱火でコトコト30分煮る。
5．鶏肉を加え、さらに10分煮る。
6．クスクスを蒸し器で10分蒸す。（我が家に蒸し器はないので電子レンジで2分しました。）
7．クスクスを皿に盛り、こし器で漉した野菜のゆで汁をかける。
　 鶏肉と野菜をミキサーにかけ、それをクスクスとバターと混ぜる。


クスクス、軟らかくなってました。20gでふやかしたら100gになりました。
赤ちゃんにバターってと思い、使いませんでした。
でもちゃんと食べてくれましたよ。
野菜の量は書いてある通りでなく適当に作りました。2～3食分できました。
この通り作ったら、いったい何食分作れるんだか。。。

ちなみに大人のクスクスは、クスクスと同量の塩水を鍋で沸かし、沸騰したら火から下ろし、少しのバターを入れ、クスクスを入れフタをして5分蒸らします。
でも、これだと鍋が汚れるので、我が家ではいつも、
器にクスクスを入れ塩をふり、バターを入れ、クスクスと同量の熱湯を注ぎ、ラップをして5分。その後よく混ぜます。


いかがでしたか？
また何か挑戦したらUPします。