支那そば 墨屋＠郡山（安積）

「支那そば　650円」

こんにちは

今回は　郡山に新しくオープンした「支那そば　墨屋」に友達と行って来ました

そんで「支那そば」を頼み見出しとなります

ご覧の通り　文字通り「墨」のごとく黒いスープが特徴的～かつ魅力的～♪




吸い込まれそうなブラックスープは　色とは違う表現をしてくれます
暖かみがあり　まろやかで　決して濃い訳でもしょっぱい訳でもなく　ほんのり甘みさえ感じます
その甘みは豚ガラで出汁を取り　カツオ節+ニボシの隠し味がそうさせているのかも




そして　このバラロールのチャーシューのとても柔らかい事ったらヽ(´∀`)ノ
トロトロって言えばいい？　ヤワヤワって言えばいい？w
とにかく　口に入れたら溶けるように柔らかでウマウマ♪




麺は中太でほんのりウエーブ
この日は少し柔らかめでしたが　優しいスープをぐんぐんすって　いい色合いにそしてウマウマに♪




そして　餃子もプラ～ス




一口大？　ううん私には二口かな～ (〃▽〃)
野菜が多めで　おいしかったです


さて　このお店　以前熱海で営業されていた「武蔵亭」が郡山に移転してのオープンなんです
あの　ウマウマな熱海ブラックが郡山で頂けるなんて　あの頃は思ってもおらず　なんて嬉しい事でしょうヽ( ´￢`)ノ
豚ガラ+カツオ節+ニボシの出汁の取り方も　たぶん変わりなくそうだと思います




現在はこのメニューのみですが　もしかしたらこれから増えていくかもしれません♪




店内は広く　テーブル席　小上がり席　そして・・・




オサレなカウンター席もあります
うん　これならお一人様でもOKっすね (-ι_- )フッ




店主の思いが沢山込められている「支那そば 墨屋」
これからの進化も期待出来るお店が増えました


と思っていた先　すでに進化が始まったとの情報が「今夜も大食無芸」の無芸隊長のブログで知り　早速調査に行きました～

やはり　前回と同じ友達と調査開始ですw




行くと　メニューにも変化が♪
「チャーシュー麺」と「ネギチャー丼」が仲間入りヽ( ´￢`)ノ




で　今回頂いたのは「支那そば　煮玉子トッピング（750円）」でこちら




お友達は力強く「支那そば大盛り」で　並べるとこちら
ってか　黒色の比率多すぎww
大盛りの方が　見た通りスープから麺がモリモリッと見えています♪
左上に見えるブルーの蓋の液体は　大盛りの方でスープが薄かったら入れてくださいというものでした

おい　なんで大盛りにせんかった！っと言わせそうですがw　大盛りにするか煮玉子入れるか悩んだ末に煮玉子を取りまして・・・（言い訳(´Д`；)）
しかも　遅めの朝ご飯をしっか～りと頂いてしまってからの　食後のスープとしての立ち位置の今回の支那そばだったので・・・（言い訳(；´Д｀)）





さてっ　変化を見せたと言う麺ですが　確かに前回のスープの含みが早い柔らかな麺と変わり
歯切れのプツプツ感が強くなり　コシが出て来たように思わせます
とはいえ　この漆黒のスープを纏う力はそのままなので　最後まで楽しく頂けるのは変わりありません

私の思い違いか・・・以前の武蔵亭の頃のスープとは変化をされた感じがしました


　

そしてトッピングの煮玉子は　単体だとわりと薄めの味付けながらも　このスープと一緒にを頂く事を前提と考えれば　まさにちょうど良い味付け具合♪
そして　相変わらずのチャーシューも健在です


これから　また　どのような変化をこの１杯は見せてくれるのか　楽しみでなりません


今回も大変おいしかったです

ごちそうさまでした

「支那そば　墨屋」
住　　所　郡山市安積町日出山2-16
電　　話　
営業時間　11:00～15:00　17:00～20:00
定 休 日　月曜日　
駐 車 場　敷地内に12～15台ほど　

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