ラーメン 天神下 大喜＠湯島

こんにちは

さてさて　ホテルの青竹のおかげで快適な朝を迎えた私はw　朝食付きだったので朝のバイキングを軽めに頂き　チェックアウト

本格的ブランチを頂きにJR御徒町ヘ行き　駅から歩いて10分くらいのところにある「ラーメン 天神下 大喜」に行きました

オープンぴったしにいったら　すでに5人の方が並んでいます　そして次々に人が入って来ました




こちらは店舗入り口の外側に食券機があり　券を買って店内に入ります




メニューはこちら




今日の目的は　ランチメニュー限定10食の「純とりそば」です

仲良く順番にカウンターに座り　男　男　男　男　男　私　男　男　男　男　男　こんな感じww

食券を渡し　順番に運ばれて来て・・・




「純とりそば」です


昨日頂いた「七麺鳥」の鶏白湯を彷彿とさせる濃密度の高いスープは　先に仕入れていた情報とのギャップに少々驚きました
だって　「灰汁と余計な油脂分を徹底的に取り除き・・・」との文言に　てっきり　こざっぱりしたスープと勝手に思い込んでいました
ってことは　これはこの１杯に必要は油膜と濃密度という事なのですね　はいっ♪




とろとろ～んのスープは　泡が消えるそぶりも見せないほど濃厚ですが　これがやはりウマいっ
こんなに濃厚だけど　単純にこってりに仕上がっている訳ではないから凄い
鶏の旨味と甘みがギュッとつまったスープに　揚げニンニクがふってあり　ニンニクの香ばしさや旨味が加わり　またウマい
そして　ざくざくに切られたネギとカイワレも相性がいいんだなぁ～




麺は中細平打麺でするするの　ぽつぽつ切れてって食感で　なかなかおもしろウマい♪
太くて平べったい揖保の糸見たいな感じ？ww


　

しかも　この１杯から色々発見があり　刻まれた椎茸の甘煮が入ってたり　鶏チャーシューまで♪
椎茸が入る事によって風味が変わるので　ざっくりだけど2種類のスープを頂く気分になれます

鶏チャーシューは　これが　無駄な油分をしっかり取り　柔らかで　とてもおいしい
まるで塩麹で漬けて蒸かした感じで　ふっくらとした柔らかさでした





って　一人でニヤ付いていたら　あら～ネギの下からは味付け鶏ひき肉も発見♪
鶏ひき肉の塩加減の味付けも　おいしくて　こんなところに隠しちゃって♪　もう♪


もう　色んなものが出てくるたび　カメラ・・・カメラ・・・と忙しいったら無いわ～ww


とても満足した１杯を頂き　昨日と違うのは　さて　もう１杯は・・・と　即行動に移せた自分がいたからww

という訳で　さっきのはブランチ　今度のがランチという事で　またあしたww

「ラーメン 天神下 大喜」
住　　所　東京都文京区湯島3-47-2 白木ビル1Ｆ
電　　話　03-3834-0348
営業時間　平　日11:00~15:00　17:30~22:00
　　　　　土曜日11:00~15:00　17:30~21:00
　　　　　日曜日11:00~16:00頃まで
　　　　　祝祭日11:00~20:00頃まで（材料なくなり次第終了　　

20130516