どうも、残りの三割たぬちです。
うちに帰ったら癒やし系男子に迎えられるより、ヴィッキー・チャオとかチョコレート・ファイターのジージャー嬢のような方に出迎えられたいです。
欲を言えばベルダンディがいい。
さて、そんな話はどうでもよくて、先日お伺いしたお店の話。
「職人醤油」さんというお店、店名の通り真っ向勝負のお醤油屋さん。
醤油ばかりと聞くと、樽やら瓶やらが並んでいるのを想像しがちですが、こちらはなんだかお洒落な店構え。
職人醤油、というからには職人気質のおじさまが出てくるのかと思いきや、取材を受けて下さった取締役は、お若くてとっても物腰やわらか。
(当社に「王子」と陰で呼ばれている社員がおりますが、雰囲気が似ていらっしゃる。)
店作りやデザインもご自分でやられているとのことで、内装や小物一つ一つがステキな感じ。
販売しているお醤油は、すべて100mlだそうで。
こんなサイズ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/ce/b8a56764582ac004cedde52ad4038393.jpg)
数十種類のお醤油があり、味や造りで分類した物を試食(試飲?)することができます。
利き酒ならぬ効き醤油。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/13/18ef99133ef88b7711d39b5c80bb1e13.jpg)
恥ずかしながらワタクシ、オススメのクチコミを見た段階で、「……でも、醤油でしょ?」と思っておりました。
しかーし、試食してみると、全然違うんですよ、驚いたことに。
このひと、濃口。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/97/04f5c04f1ff5ee4607cf645c6c5eceb1.jpg)
このひと、淡口。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/b4/2093554bdcc4d29970f4547b5897a850.jpg)
色も全然違うんですけれども、味比べしてみると味の違いが歴然。
しょっぱさの度合いだけじゃなくて、濃い、薄い、ちょっと甘い?などが私なんぞの素人の馬鹿舌でも分かるのです。
(ちなみに濃口と淡口、濃さは濃口の方がぎゅっとしている感じがしたのですが、しょっぱさでいうと淡口の方がしょっぱい気がしました。不思議不思議)
もちろん、醤油の味比べなんて初めてだったのですが、奥深さにビックリ。
考えてみれば普段の料理にほぼ確実に醤油を使っているので、その味の違いで料理なども味付け変わってくるんだろうなー、と思った次第であります。
試しに3本セットを購入してみましたので、色々使ってみまする。
醤油あめがウマ-(゜∀゜)-!でした。みたらし団子のようなお味。ヒットヒット
職人醤油 - ぐんラボ!
うちに帰ったら癒やし系男子に迎えられるより、ヴィッキー・チャオとかチョコレート・ファイターのジージャー嬢のような方に出迎えられたいです。
欲を言えばベルダンディがいい。
さて、そんな話はどうでもよくて、先日お伺いしたお店の話。
「職人醤油」さんというお店、店名の通り真っ向勝負のお醤油屋さん。
醤油ばかりと聞くと、樽やら瓶やらが並んでいるのを想像しがちですが、こちらはなんだかお洒落な店構え。
職人醤油、というからには職人気質のおじさまが出てくるのかと思いきや、取材を受けて下さった取締役は、お若くてとっても物腰やわらか。
(当社に「王子」と陰で呼ばれている社員がおりますが、雰囲気が似ていらっしゃる。)
店作りやデザインもご自分でやられているとのことで、内装や小物一つ一つがステキな感じ。
販売しているお醤油は、すべて100mlだそうで。
こんなサイズ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/ce/b8a56764582ac004cedde52ad4038393.jpg)
数十種類のお醤油があり、味や造りで分類した物を試食(試飲?)することができます。
利き酒ならぬ効き醤油。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/13/18ef99133ef88b7711d39b5c80bb1e13.jpg)
恥ずかしながらワタクシ、オススメのクチコミを見た段階で、「……でも、醤油でしょ?」と思っておりました。
しかーし、試食してみると、全然違うんですよ、驚いたことに。
このひと、濃口。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/97/04f5c04f1ff5ee4607cf645c6c5eceb1.jpg)
このひと、淡口。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/b4/2093554bdcc4d29970f4547b5897a850.jpg)
色も全然違うんですけれども、味比べしてみると味の違いが歴然。
しょっぱさの度合いだけじゃなくて、濃い、薄い、ちょっと甘い?などが私なんぞの素人の馬鹿舌でも分かるのです。
(ちなみに濃口と淡口、濃さは濃口の方がぎゅっとしている感じがしたのですが、しょっぱさでいうと淡口の方がしょっぱい気がしました。不思議不思議)
もちろん、醤油の味比べなんて初めてだったのですが、奥深さにビックリ。
考えてみれば普段の料理にほぼ確実に醤油を使っているので、その味の違いで料理なども味付け変わってくるんだろうなー、と思った次第であります。
試しに3本セットを購入してみましたので、色々使ってみまする。
醤油あめがウマ-(゜∀゜)-!でした。みたらし団子のようなお味。ヒットヒット
職人醤油 - ぐんラボ!