日本代表帯同の料理人の手記。
スポーツチームの食事は色々計算されてかっちり決まっているのかと思いきや、食事は意外にブッフェ。意識の高い個人が自ら管理する形なのか。人によって必要な栄養なカロリーも異なるだろうし。
日本代表みたいな短期のチームで体を改善する、とまで気張らない決断がまたいい。もちろん料理人の判断で決めているわけではないが。
うかうかしていると食欲、体重、パフォーマンスが落ちてしまう選手のいかに食欲をそそらせるか。料理人のチャレンジが面白い。
ただし、実用的に日本代表選手が、どんな栄養素を一日何gとっている、何カロリーとっている、などの情報はなし。料理や一部レシピはあるけれども。
スポーツチームの食事は色々計算されてかっちり決まっているのかと思いきや、食事は意外にブッフェ。意識の高い個人が自ら管理する形なのか。人によって必要な栄養なカロリーも異なるだろうし。
日本代表みたいな短期のチームで体を改善する、とまで気張らない決断がまたいい。もちろん料理人の判断で決めているわけではないが。
うかうかしていると食欲、体重、パフォーマンスが落ちてしまう選手のいかに食欲をそそらせるか。料理人のチャレンジが面白い。
ただし、実用的に日本代表選手が、どんな栄養素を一日何gとっている、何カロリーとっている、などの情報はなし。料理や一部レシピはあるけれども。
 | サムライブルーの料理人 ─ サッカー日本代表専属シェフの戦い |
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