せり鍋とよだれ鷄

ここ最近寒さの振り返しで風邪引きそう…。

こんな時に風邪ひいたらアレに間違われてしまう❗️

ので、温かい食べ物はー…鍋！

スーパーへ行ったら根がついたセリがあったので、せり鍋にしましょう。

テレビでせり鍋ではせりの根が美味しいと言ってたっけ。

茶色いのが根。

もちろんちゃんと洗ってますよ。

エノキと油揚げ、豚コマ、高野豆腐でタンパク質をしっかりと。

セリ、美味しかったのでもう１束買えばよかった…。

もう一品はよだれ鷄

柔らかく煮た鶏胸肉を辛めのタレで。

先日使った春菊の茎を刻んでここに散らす。

柔らか鶏ですが、

肉は皮を取ってフォークで満遍なく刺しておきます。800リットルのお湯に塩と砂糖各大さじ1を入れて沸騰させ、鶏肉をドボーン。

入れて温度が少し下がるので、再度沸騰したら火を消して放置。

冷めたら食べれます。

この作り方、簡単だけど鶏肉が柔らかくて本当に美味しい！

火がちゃんと通るようにフォークで刺すのを忘れずに！

あ、よだれ鷄のタレはクックドゥで。

この赤ワインにしたんだけど、鍋とはあまりマッチせず。

しかしよだれ鷄とは相性バッチリ！

これがマリアージュってやつかもよー。