サモサ再び

職場にネパールさんがいるので、おやつのサモサを作ってみました。
今日、ネパール人の学生さんに渡しました。
明日、サモサの感想を聞いてみます。



写真は試作品


サモサの作り方（割と目分量なので、人数などに応じて量は変えて下さい）
皮と具は分けて作ります。

①サモサの皮の作り方
　強力粉3カップに塩小さじ1、オリーブオイル少々を入れ混ぜます。
　そこにドライイースト小さじ3を加えます。
　お湯を少しずつ加えて混ぜます。
　丸くまとめて発酵させます。
　膨らんだら、小分けします。
　麺棒で伸ばして広げます。


②サモサの具の作り方
　じゃがいも3-4ケの皮を剥いて茹でるまたはレンジでチンします。
　芋が柔らかくなったら、火からおろしてマッシュポテトにします。
　
　私の場合はカシューナッツ、レーズン、枝豆（グリンピースが無かったので）、キーマカレーの素
　香辛料はクミン、カレーパウダー、塩、コショウ、ガラムマサラなどを使っています。

具を皮に入れて三角形を作り、サラダ油で揚げます。