鶏ハム

日曜日のスープセット用に、鶏ハムを仕込みました

鶏モモ肉１枚につき、塩小さじ１をまんべんなくまぶします

セロリの葉やパセリの茎、レモン、ローズマリー、黒こしょうと一緒に袋に入れて冷蔵庫で寝かせます


寝かす時間は５時間以上２日以内

毎日朝晩ひっくり返しましょう


あとは土曜日の晩に香草をとってきつく巻き、ラップに包んで茹でます

おいしい鶏ハムになりますように…