スコーン
小麦のうまみが味わえるスコーンは
くせになります
南町のｃａｆｅ
の
スコーンのレシピをご紹介します
＜4人分＞
薄力粉２５０ｇ 、ＢＰ大さじ１ 、砂糖３０ｇ をフードプロセッサーで
５秒ほど回します。バター５０ｇを大きめに切って入れ１０秒ほど回します。
ボウルに移して、卵、牛乳（合わせて１００ｃｃ）を入れて
フォークでさっくり混ぜます。
なじんだらまとめるように手で混ぜて（混ぜすぎないでね）まとめ、
ラップにくるんで冷蔵庫で１５分ほど寝かせます。
２～３ｃｍに伸ばして８等分に切って、卵黄を刷毛でたっぷり塗ります。
２００度のオーブンで１５～２０分焼くと出来上がりです
素朴な味なので、パンのかわりに料理にも良く合います。
私は、ホイップつけてデザートで食べるのが好きです