2020/04/16

魚屋で刺身用のあじを買いました。

三枚におろし、あらくきざんでネギと生姜、みそを入れてあじのたたきをつくりました。

半量は、小判形にして小麦粉を薄くまぶし油をしいたフライパンで焼いて、さんが焼きにしました。

骨は油で揚げて、骨せんべいのできあがり。