-
鶉の葡萄の葉包み焼き マスカットとコニャックのソース フォワグラ添え
(2007年09月23日 | メインディッシュ)
本日は、メインディッシュの一皿をご紹介します。 鶉の葡萄の葉包み焼き マス... -
真鯛のポワレ エストラゴン風味 カプチーノソース
(2007年09月16日 | メインディッシュ)
本日は、メインディッシュの一皿をご... -
国産牛ランプ肉のグリル エシャロットとディジョン産マスタードのソース
(2007年09月02日 | メインディッシュ)
本日は、メインディッシュの一皿をご紹介します。 国産牛ランプ肉のグリル エ... -
高座豚スネ肉のゼリー寄せ パセリ風味 ブルゴーニュ風
(2007年08月25日 | 前菜)
本日は、前菜の一皿をご紹介します。 高座豚スネ肉のゼリー寄せ パセリ風味 ... -
季節のフルーツのコンポート ハーブティーのかき氷と共に
(2007年08月12日 | デザート)
本日は、デザートの一皿をご紹介します。 最近、デザートの紹介ばかりで申し訳... -
ゴールデンパイナップルのカラメリゼ ココナッツアイスクリーム添え
(2007年08月05日 | デザート)
本日は、デザートの一皿をご紹介します。 ゴールデンパイナップルのカラメリゼ... -
焼き立てのブリュッセル風ワッフル ヴァローナチョコレートのアイスクリーム添え
(2007年07月22日 | デザート)
本日は、デザートの一皿をご紹介します。 焼き立てのブリュッセル風ワッフル ... -
アメリカンチェリーの温かいスープ 赤ワイン風味 ヴァニラアイスクリーム添え
(2007年07月09日 | デザート)
本日は、デザートの一皿をご紹介します。 アメリカンチェリーの温かいスープ ... -
国産牛ランプ肉のグリル ボルドレーズソース
(2007年07月01日 | メインディッシュ)
本日は、メインディッシュの一皿をご紹介します。 国産牛ランプ肉のグリル ボ... -
仔羊のロースト 南仏風
(2007年06月25日 | メインディッシュ)
本日は、メインディッシュの一皿をご紹介します。 仔羊のロースト 南仏風です... -
キンメ鯛のポワレと挽き割り小麦のサラダ仕立て タプナードソース
(2007年06月19日 | 前菜)
本日は、前菜の一皿をご紹介します。 キンメ鯛のポワレと挽き割り小麦のサラダ... -
シャラン鴨のロースト 赤ワインソース フォワグラ添え
(2007年06月12日 | メインディッシュ)
本日は、メインディッシュの一皿をご... -
抹茶のクレームブリュレとレンズ豆のアイスクリーム
(2007年05月27日 | デザート)
本日は、デザートの一皿をご紹介します。 抹茶のクレームブリュレとレンズ豆の... -
鶉の五穀米詰めロースト カレー風味のソース
(2007年05月21日 | メインディッシュ)
本日はメインデッシュの一皿をご紹介します。 鶉の五穀米詰めロースト カレー... -
和牛頬肉の赤ワイン煮込み 南仏風
(2007年05月10日 | メインディッシュ)
本日は、メインデッシュの一皿をご紹介します。 和牛頬肉の赤ワイン煮込み 南... -
金目鯛のウロコ焼き ホワイトアスパラガスのスープ仕立て
(2007年04月30日 | メインディッシュ)
本日は、お魚料理の一皿をご紹介します。 金目鯛のウロコ焼き ホワイトアスパ... -
豚の頭肉のカリカリ焼き サラダ仕立て
(2007年04月21日 | 前菜)
本日は、少し変わった食材の一皿をご紹介します。 豚の頭肉のカリカリ焼き サ... -
チョコレートの一皿
(2007年04月16日 | デザート)
本日は、大人の為のデザートの一皿をご紹介します。 チョコレートの一皿 です... -
小鯛のゴマ付け焼き レモンバターソース
(2007年04月10日 | メインディッシュ)
本日は、香り高いお魚料理の一皿をご紹介します。 小鯛のゴマ付け焼き レモン... -
フォワグラのポワレとホワイトアスパラガスの温かいサラダ
(2007年04月06日 | 前菜)
本日は、旬の食材を使った前菜の一皿をご紹介します。 フォワグラのポワレとホ...