![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/6b/4a1cdb1e5d990368a00fb690d37f950d.jpg)
■ひすい揚げ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cherry_red.gif)
・材料(4人前)
ぎんなん・・・2カップ
車えび・・・12尾
小麦粉、かたくり粉・・・各大さじ3
卵白・・・2個分
素塩(味の素+塩)(味塩)大さじ1
・作り方
①ぎんなんは殻を取り、2~3時間水に浸しぬれ布巾に包んで
もむようにして皮をとる
②薄切りしてかたくり粉をまぶす
③えびは頭と皮、背わたを取って、尾の水分を出す
④えびに小麦粉をまぶし、卵白をくぐらしてぎんなんをつけ、
約170℃の油で揚げ、素塩をふる
☆・ひすいとは宝石の翡翠からきた名称です
焦がさないように油の温度に気をつけてからっと揚げます。
・えびの代わりにキスやイカでもよく、夏はぎんなんの代わりに枝豆でも可です
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/cherry_red.gif)
・材料(4人前)
ぎんなん・・・2カップ
車えび・・・12尾
小麦粉、かたくり粉・・・各大さじ3
卵白・・・2個分
素塩(味の素+塩)(味塩)大さじ1
・作り方
①ぎんなんは殻を取り、2~3時間水に浸しぬれ布巾に包んで
もむようにして皮をとる
②薄切りしてかたくり粉をまぶす
③えびは頭と皮、背わたを取って、尾の水分を出す
④えびに小麦粉をまぶし、卵白をくぐらしてぎんなんをつけ、
約170℃の油で揚げ、素塩をふる
☆・ひすいとは宝石の翡翠からきた名称です
焦がさないように油の温度に気をつけてからっと揚げます。
・えびの代わりにキスやイカでもよく、夏はぎんなんの代わりに枝豆でも可です