先日、山菜採り（いたどり採り）に行った時に、たくさん見つけて
土筆＆山三つ葉を採って来ました～～
土筆も、今の時季でもまだ、たくさんありましたぁ
わ～い
卵とじにしようっと～
はかまを取り除き、熱湯に重曹を入れて、土筆
を投入～～
さっと茹でます。
はかまを取り除く作業は、アクで手が黒くなっちゃいます
ので、お酢をつけながらやると、汚れがましです～
茹でて、一晩水にさらします。（途中水を替えるとGOOD！）
鍋を熱し、土筆を入れて炒め、水分を少しとばしてから
ゴマ油を入れて、炒めます。
私は、醤油（濃い口、薄口）両方使いました。
だし汁を入れ、お酒、みりん等で味をつけ、最後に溶き卵を入れて
卵とじにして出来上がり～～です
山三つ葉があったので、最後に入れてみました～
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