またしてもカタマラン

明日から一泊がけでまたしても屈斜路湖に遠征します。勿論カタマラン・ヨットを担いでゆきます。　同行は鱒の助さんと、少々ビビッテいるご様子のHiroさんKaageさん、なかば無理矢理引きずって行っちゃいます。

と言う訳で、明日のBlogはお休みします、帰ってきたら遠征の様子をご報告します。

狐跨ぎシチュー

今夜の献立、当館の定番メニューのひとつ、ビーフ・シチューのレシピをご紹介します。

[材料]
ジャガイモ：適量
ニンジン：適量
タマネギ：適量
ニンニク：少々
マッシュルーム：適量
牛腿肉切り落とし：適量
ローレル：少量
赤ワイン：適量
缶入りデミグラソース：一缶
Lea&Perrinsウスターソース：適量
胡椒：少々
ナツメッグ：少々
水：適量

もし入手できれば、ミニ・キャベツか、ミニ・タマネギを丸ごと適量

[料理手順]
肉とタマネギ、スライスしたニンニクをフライパンで炒め、一口大に切った残りの材料全部とずん胴がまで弱火で約１時間半ほど煮るだけ、隠し味にヨーグルト（液状タイプ）：少量、オレンジ・ジュース：少量、醤油：微量などを加えて出来上がり。

名前の由来
６年ほど前、最初にこのシチューを作り、一人では食べ切れなかったので、残りを当時我が舘の裏藪に巣食っていたキタキツネに食わしてやろうとして、庭に出しておきました。　いつも通り餌を漁りに来た奴は、匂いをかいだだけで食わずに跨いでいってしまいました。　何でだよー？！