パン体験教室 11月25日

パン教室の体験レッスン。3名の方が来てくださいました

メニューは、「丸パン」と「ボストンケーキ」

パンは１次発酵後の丸めがとても大切。張りとつやが出るように柔らかく丸めます。

みなさん、あっという間にコツをつかんで、いい丸めができていました。

この「丸パン」こそ基本中の基本。とても美味しいパンなのでぜひマスターしていただきたいです。

今回のレッスンは楽しんでもらえたら、とパン作りに関しては説明不足だったと思います。

次回のレッスンにはもう少しタイムスケジュールを完璧にして、説明タイムを設けて

しっかり説明したいと思います。

１０時からスタートして１２時過ぎにランチタイムとなりました。

ランチタイムはみなさんといろいろお喋りできてとても楽しいひと時でした。

ありがとうございました

palaoa

マラサダ

「マラサダ」ハワイのレナーズが有名。

一度作ってみたかったのですが、油で揚げるのに躊躇していて本日初チャレンジ。

基本はパンと一緒ですが、材料に薄力粉や片栗粉が入るので生地が緩くべたつく感じ。

でも、２０分こね器でこねたらいい感じに。

３０ｇで分割して丸めそして１センチの厚さに押さえて発酵。

ひっくり返しながらフライパンで揚げること４分ほど。

ふっわ、ふっわのドーナツができあがりました。

グラニュー糖をまぶして完成。

本場ハワイのレナーズの「マラサダ」ができました

できたては、まさにレナーズの「マラサラ」でしたが、やはり冷めるとちょっと残念。

その場合は、レンジで１０秒～１５秒チンするとおいしくいただけました。

palaoa

パン教室「palaoa」始めます

はじめまして。
このブログではパン教室palaoaと私の日々のパン作りについて、書いていきたいと思います。