いただきもののカレーで昼ごはん。
名前から、黒部名水で作ったポークカレーかと思ったのですが、黒部名水ポークという銘柄豚で作ったカレーとのことです。黒部市のサイトによると「富山県産豚の中でも特に優良品種同士を掛合せ、ミネラルを豊富に含んだ黒部川の伏流水や「竹酢（チクサク）」を混ぜた飼料を食べさせることで、旨味成分が他のものと比べて多く、柔らかくてジューシーな豚肉を作り上げています。」だそうです。
目玉焼きをあしらえてみました。
さらりとしたルウに、豚の塊が2個入ってます。
この豚が柔らかくて脂身とろけて、すこぶる美味しい。さすが黒部名水ポーク。
販売者は平井さん。
[小さなカレー工房 カントリーキッチン]
富山県黒部市山田新473-1
http://kurobemeisui.com/
