NIKE [野毛] ～ 激レア珍味、エツのカラスミ

この日はじゃりぱんの九州土産があるっていうんで、いそいそとニケへ。

ちょこっとボトルが残っていたのでいただきます。

お通しはえんどう豆、紅白なます(?)、きぬかつぎ。

本日のアシスタントは、日本海の荒波から横浜の荒波に揉まれているニューフェィスのりかちゃん。

さて、いきなりですが、これですよ、九州のおみやげ、超レアもん。

魚偏に斉で「えつ」と読むらしいです。Wikipediaには、斉魚、鱭魚とありますね。
この魚は知らなかった、関東じゃ見かけない魚ですよ。日本での漁獲は筑後川に限られるそう。
足も早そうだし、地元でしか食べられないんでしょうね。

カラスミといったら、ボラだとばかり思ってたのだけど、ボラ以外の魚でもあるんだね。
唐墨に似ていればなんでもありか、まあ、それはそうだよね。

そんなレアな魚のえつですが、その卵でからすみを作るというのはさらにレアです。

こちらがエツのカラスミ。
ボラのカラスミに比べると、はるかに上品な味わいです、塩分は少なく、舌触りがねっとりなめらか、そして濃厚な魚卵の風味。

んー、これは珍しいものをいただきましたよ。ありがとう、じゃりぱん！

もちろんこの手の肴には日本酒を合わせます。
日高見くださーい、石巻のお酒ですね。
りかちゃんがコップになみなみと注いでくれます。こちらにまで緊張が伝わってきて、写真を撮っておくのも忘れてもうた^^;

ピーマンと塩昆布。

こちらもじゃりぱんのお土産。
圧縮明太子。
これは私ももらったので、別途紹介します。これまた珍味だよね。博多すんばらしい。

また、この日は久しぶりにＡ田さんとばったり。なんでも、つり情報誌に写真が載ったとのことです(^^) 今度一緒に釣りいきましょう。

キャベツの和え物をいただきます。

そんなこんなで、今日も美味しいニケでした。

激レアな斉魚唐墨は早いもん勝ちだと思うけど、そんなに量が無かったんでもう売り切れてるかも？^^;

[Japanese Dinner NIKE]
横浜市中区野毛町1-5　港興産ビル1号館106号
17:00-25:00 日曜休
https://www.facebook.com/j.diner.nike
http://jd-nike.com/Diner.html
http://ameblo.jp/nike-ds/