Yosemite Road Limited Selection Cabernet Sauvignon 2015 ～ ナメタガレイ、マコガレイ、アイナメ、アマダイ、ショウサイフグ、コモンフグ、生シラス

ヨセミテ・ロード　リミテッドセレクション　カベルネ・ソーヴィニヨン 2015
Yosemite Road Limited Selection Cabernet Sauvignon 2015
お国：USA
お里：カリフォルニア
葡萄：カベルネ・ソーヴィニヨン
輸入者：メルシャン株式会社
販売者：イトーヨーカドー
価格：1000円弱

このときにも飲んでるカリフォルニアワインで、仙台湾の魚をいただきます。

ナメタガレイとアイナメで、ナメナメなバット。

子持ちのナメタガレイは煮付けに。
仙台では大晦日の年取りで食卓にならぶ縁起物。
子孫繁栄の意味もあります。

パワフルなナメタガレイは、その味も力強いです。

マコガレイは刺身に。

夏の身厚マコに比べれば甘味は若干落ちますが、それでもしゃっきりとした透明感のある味はカレイならでは。

ムニエル盛り合わせ。
手前の大きいのはアイナメ。
ショウサイフグ、コモンフグにアマダイの残り。

アイナメはムニエルに向きますね、皮も美味しい。

花ちゃんから生シラスもらったのでポン酢と生姜で。

生で食べきれない分は、即席のアヒージョ。ワインの肴にぴったり。

鶏とれんこんの煮物。

野菜もとらないかんで、とサラダ。

以下は翌日の料理。

アイナメとナメタガレイの空揚げ。
手前がアイナメ、向こう側がナメタ。
ナメタの空揚げとは贅沢、空揚げ最強クラスかも。
アイナメは皮ぎしのところが空揚げにすると美味しい。

そして翌日もナメタの煮付け、の残り。
この魚は煮つけにホントに適しています。