Terra Mater Shiraz/Cabernet San Valentin 2014
テラ・マター シラーズ・カベルネ サン・バレンティン 2014
お国：チリ
お里：マイポ・ヴァレー
葡萄：シラーズ、カベルネ・ソービィニヨン
輸入者：ヴィノスやまざき
※いただきもの
teruterunouzさまがバレンタインにプレゼントしてくれたワインを開けましょう。
コストパフォーマンス抜群のチリカベですが、ヴァライタルではなくシラーズとのブレンド。
飲み口ソフト、美味しい一本で普段飲んでるクラスよりも調子が上ですよ。
バレンタイン用のギフトラッピングがしてあります(^^)
さて、合わせる肴の方はこちらで。
この日に釣ったアカメとショウサイフグを一週間以上寝かせて厚切りの刺身に。
アカメ2尾とショウサイ0.8尾分です。
このまま醤油で食べても行けますが、、
ふぐしゃぶ～！(^^)
昆布と中骨で取ったシンプルな出汁にくぐらせていただきます。
旨味が活性化して、こりゃもういうことナッシング。
この日に釣ったアジ、ショウサイフグのぶつ切り、フグで混じったムシガレイは干物にしてから空揚げ。
ショウサイフグを一週間以上寝かせたのは初めてでしたが、味わい相当かわりますね、しっとり濃厚空揚げ。
アジは頭からバリバリ、ムシガレイは中骨以外はバリバリ。
これまた船宿からもらった採れたて生ワカメを酢の物に。春の味です。
野菜もとらないかんで、とサラダ。
アカメ＆ショウサイフグのしゃぶしゃぶはかなりボリュームあったけど、2人でぺろり。
最後はふぐ雑炊でいきましょう。
さくっと空いて、ごちそうさま。
んー、アカメもう一度くらい釣りに行きたいな、一日船はショウサイに切り替わりましたが。
