Chateatu Mercian Ensemble AIAKANE 2014 ～ アオリイカ、スミイカ

シャトー・メルシャン　アンサンブル　藍茜 2014
Chateatu Mercian Ensemble AIAKANE 2014
お国：日本
お里：甲州
葡萄：メルロー、マスカットベーリーなど
製造者：メルシャン株式会社
販売者：イトーヨーカドー
価格：1500円くらい

最近は海外ワインに比べて遜色のない国産ワイン。
すっきり飲みやすい甲州ワインです。

この日に釣ったアオリイカを渾身の刺身に。
透明感あふれる身がアオリイカの特徴。

んー、言うことナッシング。
グリシン、アラニン、プロニン、3種のアミノ酸がもたらす甘みはイカの中でも一番のことは学術論文でも報告されていますよ。

アオリとスミイカのゲソエトセトラの空揚げ。
加熱すると旨みが増幅されます。

いただきものの丹波黒豆。

痛んでいるような黒ずんだ色なんですが、これがこの豆の特徴。
最上級の枝豆です。

豆苗はソーセージと炒めて。

野菜もとらないかんで。

と、豪勢な肴でさくさくっと空いてバタンQでした。