仙台湾のお魚料理 Dec. 2016 2016-12-22 06:05:02 | 食べ物あれこれ この日とこの日に釣ってきたお魚のお料理メモ。 マコガレイのお腹を開くと、真子がでろーん。 この真子こそ、マコガレイの真骨頂。 もちろん、煮付けでいただきます。真子がちょっとレアなところもあるけど、新鮮だからいいんです^^; ２日めの煮付け、真子で煮汁が味噌のようになっていますが、醤油で煮ています。 金華サバは味噌煮。脂の乗りよし、味も濃い、こりゃ上等のマサバですよ。 . . . 本文を読む
