510さんから鮎をいただきました(^^)。
新穂高下の高原川アユだそうな、こりゃありがたい。ころころ太って、旨そうですよ(^^)
昔に教わった、アユの美味しい焼き方。じっくりじっくり焼く、腹の中がカラカラになるまで焼く。ガスコンロでもじっくり焼けば美味しく焼ける。最初は煙がもうもうと立ちのぼってきたけど、やがて鮎の香りが漂ってきましたよ。そこからは弱火にしてトロトロと。
こんがりと焼 . . . 本文を読む
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