本邦初公開！ホワイトフグカレー 2006-09-30 17:56:50 | 食べ物あれこれ みなさん、フグカレーをご存知？ 私が最初にフグカレーを知ったのはもう17,8年くらい前かな...TVで新明丸が紹介されたときです。当時は東京湾でフグ船を出していたのは、新明丸の林一成船長ただ一人。(野毛屋はちょうどフグ休止中でした、忠雄船長がフグ船を再開させたのはこの少し後の話) 林船長は元シェフ。料理はお手のもので、番組内ではフグをポアレしてワイン蒸しというフレンチな料理法も紹介していたんです . . . 本文を読む
