懐かしいチャイニーズ料理

みなさんこんにちは！もうすぐ新学期・入学・入園などで忙しい時期ですね。

さてまたウチの旦那さんが古い料理本ゲットしてきました。
「新中国式　きょうのおかず」です。昭和51年初版・主婦の友社・波多野　須美　著。



　　　　　　
中の中国切り絵カットかわいいでも描いた人「主婦の友社　図案部」と書いてるだけで作者名なし。



70年代ものなのでまたモッズバービーさんに登場させました。中華料理のレストランでアルバイトって感じ？しかしこのチャイナ服実は市販のジェニーちゃん用のもので、サイズ（お胸！！）が合わず後ろの髪で隠してますｗｗあ～はやくバービーサイズのチャイナ作らないと

と、前おき長くて失礼しましたｍ（－－）ｍ

さっそく作ったもの。


表紙の上海風酢豚。ウスターソースつかうのがミソ。でも私がここで使ってる肉豚肉でなく安～い鶏胸肉で作りました。でもウスター入り甘酢ソースが濃厚な味なので淡白な鶏胸肉でもおいしくできました。ところで皆さんは酢豚にパイナップル入れるの賛成派？反対派？私は別にＯＫなのですが好き嫌い分かれるみたいですね。


次「豆腐の蒸し物」木綿豆腐にねぎしょうがスープを入れ蒸し器で蒸したもの。風邪ひきさんによさそうです。



ところでチャイニーズ料理「中国式」「中華風」とありますがどちらが正しいのでしょうか？

あとこの本チャイニーズなのになぜか餃子・シュウマイ・春巻きは載ってませんでした。なぜ？

おまけですが、旦那さんが買ってきたちょっと珍しい熊本県のお酒「赤酒」賞味期限近いので旦那さん２００円でゲット！！



日本酒なのにこじつけですがｗｗ何か色的に紹興酒みたいなのでのせました。でも味はめっちゃ甘っっ赤玉ポート並みです。少しとろみがあります。（旦那さんいわく「みりんに近いな」）


　　　　　　　　　

ではみなさん忙しい時期ですがお互いがんばっていきましょう（私は小学校ＰＴＡ初挑戦）