あけましておめでとうございます
例のごとく年末・年始といそがしく普通の人と同じような生活パターンができないでいます。車海老発送も昨年より20％以上も増え、バタバタとしています。
掃除どころか引越しの片付けも終わらない(^^ゞ 年末調整ももちろん未だです。書類の入った封筒を開けたかどうかもわからない記憶です。もちろん年賀状もまだですよぉ(^^ゞ
と、今年のお雑煮(^^)
わずかばかりの雲の切れ間から現れる初日を浴びながらいただく新年のお雑煮は、活車海老をメインにコンブ出し、餅は草もち、ダイコン、ニンジン、ゴボウ、サトイモは輪切り、しいたけは丸のまま切れ目を入れて、小口切りのネギをトッピング、薄口醤油と酒少々で味付け。
活車海老をひとり２尾お刺身に造りました。もちろんお刺身にした後も動いているので、踊り食いです。
海老さんゴメンナサイといいながら料理しました。
そして、夜は大きなエビフライです(^^)
今年は年末に、海老をたくさん仕入れたので、海老三昧です^_^;
この海老フライのえびは、残念ながら天草活車海老ではありません。冷凍庫のブラックタイガーにパン粉を付けてつくりました。
タルタルソースはつくりました。
ゆでたまごを細かくたたいて、刻んだパセリと、同じく刻んで塩少々で水気を抜いた玉ねぎのみじん切りをマヨネーズであえて、レモン少々加えました。牛乳を少し足すとまろやかになりそうです。
もうしばらく海老はいらん・・・といえそうです（＾ｖ＾）
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