菰掛けと寒冷紗

2015年4月14日（火)　鹿児島茶の耕伸　webブログ　by　田中耕平

遅霜対策を昨日はご紹介しました。 似てて非なる農法もあります。 それは「藁掛け」です。 成長してくる茶樹の上を覆うように薄く藁を欠けます。 もちろん季節によっては霜対策にもなります。 霜対策以上に藁を欠けることにより南国鹿児島の強い陽射しを遮る効果があります。 陽射しを遮ることによってお茶に甘みが増すことです。 また藁の香りがかすかに香るようになるのも特徴です。 菰（こも）かけ茶とか被せ茶、冠（かぶせ）茶と呼んでいます。 鹿児島ではあまり見かけませんが、小屋のようにして菰を掛ける場合もあります。  菰を掛けると葉緑素が増え、緑色が鮮やかになります。 因みにこちらは寒冷紗です。 ところで、耕伸の知覧の華は飲まれたことありますか？ 耕伸　一押しのお勧めです。 　#鹿児島茶

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