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| 生活のリズムはお茶の香りと音楽の癒やしから |
こんにちは、お茶の耕伸 田中耕平です。
| 茶畑から煎茶になるまで |
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昨日のブログで00kgの生葉は製造して煎茶になると６０kgになると説明しました。その減量した分はほとんどが水分です。製造している過程で仕分けされるお茶があります。仕分けされる大きな理由は雑味を無くすためです。仕分けされるお茶は全体で合計10%から15%です。 ◎ 茶畑で刈りとり
百貨店でも試飲販売いたします。 もちろん
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毎日がお茶の香りと共にあると良いですね。
お茶と言ったら耕伸の鹿児島茶をお勧めします。
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| 生活のリズムはお茶の香りと音楽の癒やしから |
こんにちは、お茶の耕伸 田中耕平です。
| 「ポジティブ・オフ」で三連休 |
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明日から「ポジティブ・オフ」で17日(月)まで三連休のお休みを頂戴いたします。梅雨は未だ明けないですが夏期休暇を利用して長野の山でトレッキング、沢歩きを楽しんで来ます。時間が許せばマウンテンバイクもなんて贅沢な夏期休暇です。
粉末茶とは別にお手持ちの茶で冷茶にする方も増えています。
健康のためには粉末緑茶が、おいしさでは茶葉で冷茶にするのが良いようですね。 粉末茶に興味をお持ちの方はお問い合わせください。 百貨店で試飲販売いたします。 もちろん
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毎日がお茶の香りと共にあると良いですね。
お茶と言ったら耕伸の鹿児島茶をお勧めします。
こんにちは、お茶の耕伸 田中耕平です。
◎ 鹿児島新茶情報
4月7日は鹿児島茶市場の初取引です。
では、鹿児島茶ってどんなお茶？
そして鹿児島茶の採れる産地ってどんなところ？
※ 写真は昨年、田中耕平が鹿児島にて撮影
1. 鹿児島茶の風味の特徴
・ マイルド感
・ 舌を包むような甘さ
・ 芳醇な香り
2. 産地の特徴
・ 生産量は静岡についで2番目
・ 鹿児島茶と静岡茶で全国生産量の70％を占める。
・ 鹿児島茶 30% 静岡茶38%です。
・ 近い将来には静岡を味、生産量共に追い越すようになることでしょう。
※データー、資料は鹿児島茶業会議所「伸びゆく鹿児島茶業」冊子より抜粋
3. 茶畑の特徴
・ 畑の畝の長さが長く100mくらいある畑がいっぱいあります。
・ 畝の大きさが他の産地に比べて2倍くらいあります。
・ 茶葉の収穫は乗用型の刈り取りトラックで刈り取ります。
・ 畑が広く、鹿児島の太陽は新芽の成長を早めるために乗用型で刈り取ります。
・ 静岡県の品種はやぶきた品種で80％を占めてしまいます。
・ 鹿児島ではやぶきた品種はもちろんのこと、鹿児島県推奨品種のゆたかみどり品種、さえみどり品種、あさつゆ品種、おくみどり品種と他品種を育てています。
・ 他品種にするメリットは摘採（摘み取る）時期が長く設定でき、遅霜対策にもなります。
・ 栽培を単一品種に駐中してしまうと摘採期が一斉となりがちで病害、遅霜対策がとりにくくなります。
※ 写真は昨年、田中耕平が鹿児島にて撮影
まもなくおいしい鹿児島新茶をお届けできます、しばしお待ちください。
予約締め切りは 4月20日（水）
お渡しは4月23日（土）以降 です。
耕伸鹿児島茶の百貨店催事販売ご案
※ 四月の百貨店催事販売の日程ご案内。
○ 横浜高島屋
・ 4月13日（水）～19日（火）
横浜駅西口ダイヤモンド高島屋地下催事場
・10時開場 8時閉場
・最終日は10時開場 7時閉場
○ 京急百貨店
「ご当地うまいもの会」
鹿児島新茶の販売をいたします。
・ 4月28日（木）～5月4日（水）
京急百貨店 上大岡
地下食品催事場
・10時開場 8時閉場内
毎日がお茶の香りと共にあると良いですね。
お茶と言ったら耕伸の鹿児島茶をお勧めします。
