茶葉が火傷しない程度の温度が良いですね

2014年10月23日（木)　鹿児島茶の耕伸　webブログ　by　田中耕平

いつしか冬になってしまったように寒い一日です。 寒くなるとお茶のおいしさが増してきます。 問い合わせの多いのは 「熱いお湯でも飲めるお茶ありますか？」 ちょっと価格のはるお茶でしたらお湯の温度でおいしさが左右されます。 しかし、価格で中級以下の場合にはそれほど気にすることもないかとお応えしてきました。 さて、これからの季節（冬期）は急須、湯飲みが冷え切っています。 急須にお湯を注いで5℃下がり、湯飲みに注いで5℃下がると、湯冷ましかけるほどに ”日向水（ひなたみず）”のようになってしまいかねません。 ほどほどの熱さもおいしさ条件のひとつです。 場合によってはポットから直接でも良い場合があります。 そうは言いましても最近のポットで保温機能がなく湯沸かし専門のポットがあります。 小ぶりのポットで1リットル用　100v 1500Wもあるのですぐ湧きます。 その沸騰して直後の蒸気が吹き上がっているお湯は避けてください。 またポットが樹脂製の場合には樹脂の臭いがきつい場合もあります。 樹脂の臭いはお湯の温度を気にかける以上のマイナスで飲みにくくなることもあります。 茶葉が湯温で火傷（やけど）しない、ほどほどの温度が良いようですね。 ところで、耕伸の知覧の華は飲まれたことありますか？ 耕伸　一押しのお勧めです。 　#鹿児島茶 さて、

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