今日は、小麦粉の変わりにリ・ブラン(米粉)を使って
炊飯器でパンを焼いた♪
発酵時間をもうけずに、ベーキングソーダを入れて作る
米粉のなんちゃってパン(←正式にはクイックブレッド又は
ソーダブレッドと言う)はよくやるけど、
今日はやっぱり「パン」なんだから、
本格的にイーストを使った。
イーストは体に良い有機天然酵母だよ。
アリサンカフェで結構前に買ってあったのをやっと
今日になって使った。
私が見て作ったレシピは普通のイースト使用だったから
使う分量を自分で調節しなければならず・・それが
ちょっと大変だったけど、初めてにしてはなんとかできた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/94/08586f5fa04d45457528ccf2346add35.jpg)
これが今日使った米粉、「リ・ブラン」。
いつもはただの上新粉使うけどこれはちゃんと
製菓用だから、仕上がりも違った気がする。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/b7/67ceb49c137ee97fb93adfb0c85f468f.jpg)
有機天然酵母
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/65/73af78f3d6c2027ab64ab4e992f2c1b3.jpg)
炊飯器で焼いたパンでーす
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/22/8b444d2d60279e4e1c12b5a81426b2b1.jpg)
とにかくこれ香りが良くて気に入った!
有機天然酵母の香りかなあ?
なんだか優しい香りがする♪いかにも体に良さそうだ。
母親がすごい気に入ってパクパク美味しい美味しいって
言いながら食べてくれた。私はまだ味見しかしてないけど。
なんか、フランスパンみたいな食感。
でも欲を言えば、あんまり発酵で膨らまなかったから
今度はもっと工夫してちゃんと膨らませて、
あとは「もちもち」よりも「ふんわり」な触感を目指すぞー!
炊飯器でパンを焼いた♪
発酵時間をもうけずに、ベーキングソーダを入れて作る
米粉のなんちゃってパン(←正式にはクイックブレッド又は
ソーダブレッドと言う)はよくやるけど、
今日はやっぱり「パン」なんだから、
本格的にイーストを使った。
イーストは体に良い有機天然酵母だよ。
アリサンカフェで結構前に買ってあったのをやっと
今日になって使った。
私が見て作ったレシピは普通のイースト使用だったから
使う分量を自分で調節しなければならず・・それが
ちょっと大変だったけど、初めてにしてはなんとかできた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/94/08586f5fa04d45457528ccf2346add35.jpg)
これが今日使った米粉、「リ・ブラン」。
いつもはただの上新粉使うけどこれはちゃんと
製菓用だから、仕上がりも違った気がする。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/b7/67ceb49c137ee97fb93adfb0c85f468f.jpg)
有機天然酵母
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炊飯器で焼いたパンでーす
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とにかくこれ香りが良くて気に入った!
有機天然酵母の香りかなあ?
なんだか優しい香りがする♪いかにも体に良さそうだ。
母親がすごい気に入ってパクパク美味しい美味しいって
言いながら食べてくれた。私はまだ味見しかしてないけど。
なんか、フランスパンみたいな食感。
でも欲を言えば、あんまり発酵で膨らまなかったから
今度はもっと工夫してちゃんと膨らませて、
あとは「もちもち」よりも「ふんわり」な触感を目指すぞー!