TIOの雑記帳

ポルタ ディ マーレの過去記事

ポルタ ディ マーレでランチです。私の知っている限りでは 、尾道は味が濃く塩分高めというイメージです。しまなみ街道自転車旅や造船業、漁業などもあり、家庭の味も広島市より味も濃く塩分が高く感じます。個人的印象です。ポルタ ディ マーレは広島市内でイタリアンを牽引してきた、老舗店の元料理長のお店なので、安心出来ます。お店は、女性2人とご家族4人で私はカウンター席です。

・前菜
・パン
・パスタ
・デザート
・ドリンク

計(税込み) 1485円


・店構え

尾道駅のすぐ近くにあるので利便性がいいです。

・前菜

瑞々しい野菜にサーモン、生ハム、蒸し鶏です。キャロットドレッシングの色彩が綺麗です。

・フォカッチャ

オリーブオイルに塩が入っています。そのままフォカッチャを食べても美味しいです。ハーブ塩にしてもいいかも。ディカルロのオリーブオイルです。

・サルシッチャと野菜のスパゲッティ トマトソース


オレガノの香りです。ナス、じゃがいも、パプリカ等の野菜とサルシッチャのトマトソースです。パスタはバリラですが、茹で上げ時の塩分量のせいか、粉っぽさがありません。弾力がありいい食感に仕上がっています。

・デザート



・ドリンク




広島県尾道市東御所町１１−９


ポルタ ディ マーレの過去記事

ポルタ ディ マーレの過去記事

 ついにポルタ ディ マーレでランチです。尾道駅のすぐ近くに移転され客の入りがよくなり土日のみランチです。平日は夜の仕込みをしているらしいです。(ヴェーネレ情報)

12時前に入店しましたがお客様で一杯です。席が一つ空きました、ラッキーです。地元の人、観光客と高齢の方から若い女性まで幅広い客層です。

 調理場は見えない作りになっているのでどんな人なのかはわかりませんでしたし、1人でまわせるお客の数ではないので数人で料理を作っている可能性もあります。フロアは女性３人いますが忙しそうで、疲れるでしょう。オーダーミスがありましたが、あっという間に取り換えてくれました、パスタランチは2種類のパスタから選ぶメニューになっているので応用が利くのでしょう。

海側の近くに人気店The RESTAURANTがあります。味はポルタが数段上ですが美味しいだけでは勝負になりません。実際ツレもThe RESTAURANTは塩辛いとか不満を言っていましたが、どういう訳かThe RESTAURANTに行きたいと言っていたので時間、空間、手作り感、プラスαの付加価値を持っています。お店の名前もThe RESTAURANTの方が窓を開けると海です！(Porta di Mare)。若い女性が多いのもThe RESTAURANTです。外食産業、料理の世界はビジネスの最先端を走っているのでポルタの同行は注目したいです。

・前菜
・パン
・パスタ
・デザート
・ドリンク


・前菜

前菜は生ハム、スモークチキン、魚のカルパッチョと見た目以上に豪華でとても美味しいです。

・パン

焼きたてフォカッチャですがオリーブオイルに岩塩を使っているのでパン本来の甘味が感じられます。

・サルシッチャとブロッコリーのスパゲッティ トマトソース


サルシッチャが美味しいです。バジルの香りがトマトソースをちょっと高級な感じに引き上げ、サルシッチャの旨味がトマトソースにたっぷり入っています。また食べたい味です。

・ヤリイカと釜あげしらすのスパゲッティ ガーリック風味


イカ、ほうれん草、シメジ、細かくカットしたガーリック。ガーリックの風味がよく出ています。釜あげしらすの香りが全体を海のエッセンスに変え、イカの食感も、とてもよく予想通りの美味しさです。さすがに元アルマンドリーノの総料理長のお店ですね！前菜からドリンクまで満足出来ました。

・デザート

一口食べました、甘いものは得意ではないですがかなり美味しいらしいです。

・ドリンク



・ドリンク

広島県尾道市東御所町１１−９


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