オステリア タムラで昼食です。

オステリア タムラの過去記事

 いい天気です。朝早くから漁協朝市、野菜の調達、お庭の草むしりでクタクタです。ランチが遅くなりましたので、13:00から通し営業のオステリア タムラです。西条は快晴です。山あり川あり、ビル群もあれば田んぼも畑もあり、空気が綺麗です。過ごしやすい季節です。真夏と真冬は地獄ですけど。


・前菜3種盛り合わせ
・魚介のラグー ペペロンチーノ カラスミ風味
・伊トスカーナ産 チンタセネーゼ豚肩ロース ロースト
・コーヒー  


・前菜3種盛り合わせ

コッパとカラマリリピエーニ、マダイのカルパッチョです。ワインを飲みながらいただくと美味しいのでしょうが、健康のために17:00までは、お酒は飲みません。機会があれば夜に行ってみたいです。

・魚介のラグー ペペロンチーノ カラスミ風味

ダルクオーレの1.4mmです。魚介のラグーにディルとセルフィーユを飾ってあります。味もスマートですが、香りもスマートです。

・伊トスカーナ産 チンタセネーゼ豚肩ロース ロースト

身がしっかりしています。原種に近い品種なのでしょう。白いんげんとクリを下敷きにして、ソースはジュにワインビネガーでキレを出しています。牛肉のような食感を感じます。スジや脂のような部分も歯を入れるとスッと切れ、口に残ることはありません。とても美味しいお肉です。

・コーヒー

水だしコーヒーです。

・前菜3種盛り合わせ	1300円
・魚介のラグー ペペロンチーノ カラスミ風味	1500円
・伊トスカーナ産 チンタセネーゼ豚肩ロース ロースト	2500円
・コーヒー	400円
計(税込み)	5700円

広島県東広島市西条中央3-26-35 ハーバートクラブ 1F
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