バラックシュシュ

バラックシュシュの過去記事

  バラックシュシュです。満席の看板が出ていませんので入店です。予約の方たちが次々と入店され満席の看板を出されました。今日はラッキーでした。


・ウーロン茶
・カツオのマリネ 大葉のピストゥ
・オニオングラタンスープ
・パン
・サワラのアンクルート パン粉焼き
・桃のヴェリーヌ ピーチメルバ風 フランボワーズ
・コーヒー


・ウーロン茶



・カツオのマリネ 大葉のピストゥ

カツオとナスのオーベルジーヌに大葉の紫蘇ヴェーゼです。カツオはセミドライトマトと合わせると美味しいですね。

・オニオングラタンスープ

熱々です。

・パン

熱々です。

・サワラのアンクルート パン粉焼き


サワラを叩いてのばしてパン粉焼きです。下敷きは、茸と野菜のクミンを散りばめたものです。ソースは旨味のある赤っぽいクリームソースです。甲殻類の戻しソースをよく使われますが、今回はトマトクリームかな。非常に美味しいですね。

・桃のヴェリーヌ ピーチメルバ風 フランボワーズ

今回も桃です。

・コーヒー

・烏龍茶	440円
・ランチ	3300円
計(税込み)	3740円

 

広島県広島市中区橋本町２−１９ ハイライフ橋本町102

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