久々のパグです。日替わりを頼むと、あっという間に料理が出てきます。カップ麺の3分待ちより早いです。低価格で味も悪くなく、毎回唸ります。ラーメン屋より回転が速いです。
日替わりランチ
・サラダ
・パン
・スープ
・ジンジャーポーク
・サラダ、パン
しっかりと冷えたみずみずしい野菜とかりっと熱を入れたパンです。次々出てきますのでまとめ撮りです。
・スープ
すぐに出てきました。
・ジンジャーポーク
柔らかく美味しい豚肉です。野菜のソテーと食感のあるカブに醤油の風味もあります。ソースが醤油ジンジャーです。880円でこのクオリティは凄いです。どうやって数をこなすのかドキュメンタリーをとりたいぐらいです。
| 日替わりランチ | |
| 計(税込み) | 880円 |
広島県広島市中区東白島町１０−４
ビストロ パグの過去記事
ビストロ パグです。満席ですが、回転が早くテーブル席に座りました。外でも待たれていますが、すぐに席が開きます。20分ぐらいで食べられてお店を出るようです。牛丼屋並みの回転率です。凄いっす。空気を読まず、前菜、コーヒー付き Aセットを頼んでみます。それにしても、スピード感、ドライブ感、CPのよさと、安定した味わいは、弟子入りして身に付けたいぐらいです。
セットメニュー A
・前菜
・スープ
・パン
・ローストポーク トマトソース
・コーヒー
・前菜
ホタルイカと菜花のマリネ、パテ、キャロットラペです。すぐに出てきました。段取りが凄いですね。
・サラダ
・スープ
オニオンベーコンスープです。
・パン
・ローストポーク トマトソース
すぐに出てきました。フォークで切ろうとしても切りにくいのですが、口に運ぶと柔らかくジューシーです。不思議です。トマトソースで軽いのですが、よくできています。スピード感とCPは抜群で、結構美味しいです。
・コーヒー
| ・セットメニュー A | 450円 |
| ・ローストポーク トマトソース | 880円 |
| 計(税込み) | 1375円 |
広島県広島市中区東白島町１０−４
ビストロ パグの過去記事
ビストロ パグです。カウンター席1つだけ空いていました。ラッキーです。すぐに料理を出してくれます。ラーメン屋以上の回転率で、20席以上あるのですが、見事に捌いていきます。近所のお店で働いていたミシュランシェフが、パグって今どうなのって聞かれたので、白島で一番入りがよいお店と話すとやっぱりなと言われていました。クレドビルにいる1000人以上の上場企業のサラリーマンや近所のサラリーマンにとっては１時間の休憩で、ある程度のクオリティとスピードは必須で、1時間半かかるコースランチでは勝負になりません。暇な専業主婦相手では利益も出にくいし、ミシュラン店ならなおさらキツイでしょう。パグの凄さはマーケティングと低価格ランチの特化と嗅覚の鋭さでしょう。
本日の日替わりランチ
・サラダ
・スープ
・パン
・フライドチキン タルタルソース
・サラダ
みずみずしいお野菜です。
・スープ
ここのお店はスープの濃さのバラツキが多少あります。オープンからお客さんがたくさん入っている場合は、味が濃いめになるようです。
・パン
自家製ではないと思いますが、結構美味しいです。
・フライドチキン タルタルソース
注文して、すぐに出てきました。仕込みをしっかりとして、熱々をすぐに出せるようにされています。段取りが凄いです。味もしっかりして、決して雑な作りではなく、なかなか美味しいです。衣もスパイシーでむね肉もジューシーです。凄いとしか言いようがありません。凄さにも、いろんな凄さがあります。
| 本日の日替わりランチ | |
| ・フライドチキン タルタルソース | |
| 計(税込み) | 895円 |
広島県広島市中区東白島町１０−４
ビストロ パグの過去記事
ビストロ パグです。今日の日替わりはローストポークです。入店して日替わりを頼むと、すぐに出てきます。超早ですが、会計のレジ打ちも、両人差し指を使って早打ちです。
本日の日替わりランチ
・サラダ
・スープ
・パン
・ローストポーク
・コーヒー
・サラダ
みずみずしいキャベツです。キャベツの芯の食感と甘味がいい感じです。
・スープ
今日は濃いめの味です。お客さんがたくさんいたので、鍋の量が減り、加熱を続けているので、濃くなるのでしょう。しかし、880円のランチをすぐに出してくれるので、ありがたいです。
・パン
パンに熱を入れて出してくれますが、一番時間がかかっているかも。
・ローストポーク
注文して、すぐに出てくるのでサラリーマーンには至れり尽くせりです。味は、量を捌いているのに、結構美味しいです。ソースはトマトとケチャップと粒マスタードソースです。ローストポークの熱の入れ方も低温調理のような綺麗さがあり上手です。いろんな凄さはありますが、低価格で超早で、クオリティも高く、文句なしです。
・コーヒー
ここのコーヒーは、好みの味です。
| 本日の日替わりランチ | |
| ・ローストポーク | 890円 |
| ・コーヒー | 250円 |
| 計(税込み) | 1155円 |
広島県広島市中区東白島町１０−４
ビストロ パグの過去記事
ビストロ パグです。本日の日替わりはロール ロメインレタスとボロネーゼです。柔らかいレタスを使ったロールキャベツのようなものでしょう。パスタ ボロネーゼもメニューにありますが、茹で上げには、さすがに時間がかかるようです。
本日の日替わりランチ
・サラダ
・スープ
・パン
・ロール ロメインレタス包み
・コーヒー
・サラダ
葉野菜とアクセントにゴボウを使っています。
・スープ
いつものスープです。
・パン
・ロール ロメインレタス包み
柔らかい肉包みです。トマトソースとクリームのソースに、マッシュドポテトで、まろやかに作り上げています。美味しくいただきました。モロッコインゲンのひとつが、火の入れ方が弱く青味が出ていたので、ばらつきですね。大量に作るのでしょうから、こう言うこともあるでしょう。しかし、CPは抜群です。
・コーヒー
| 本日の日替わりランチ | |
| ・ロール ロメインレタス包み | 890円 |
| ・コーヒー | 250円 |
| 計(税込み) | 1155円 |
広島県広島市中区東白島町１０−４
ビストロ パグの過去記事
ビストロ パグです。今日の日替わりは、ポークカツ おろしソースです。仕込み、下拵え、段取りが凄いので、あっという間に出来上がりです。お客さんも入れ替わり立ち替わりで、ラーメン屋や牛丼屋みたいな回転率です。メニューを絞っていますが、内容もしっかりしているので驚きます。まるで閉店したアイコジョヴァンニのミシュランシェフみたいです。スタッフの奥さん？も手際よくこなされています。
本日の日替わりランチ
・サラダ
・スープ
・パン
・ポークカツ おろしソース
・コーヒー
・サラダ
盛り付けて冷蔵庫で冷やして注文後ドレッシングをふりかけるお店は多くありますが。注文が入ってポットから取り出して水を切って盛り付けてドレッシングをふりかけているので、みずみずしさがあります。
・スープ
オニオンベーコンスープですが、食材の味を出したスープです。熱を入れ続けているようなので多少のバラ付はありますが、今日は特に美味しいです。
・パン
メインが出るより熱を入れるほうが時間がかかるようです。
・ポークカツ おろしソース
注文して、すぐに出てきました。ハヤッ。すぐに出せるように、カツに熱を入れ入れていたのでしょうが、厚みがり、中はジューシーで、柔らかすぎず、かたすぎず、衣もサクッとしています。おろしソースもいい味です。安い早い、ほどよく美味しく、説得力があります。ちなみにオムライスは、ふわふわ卵を作るために時間がかかるようです。
・コーヒー
| 本日の日替わりランチ | |
| ・ポークカツ おろしソース | 890円 |
| ・コーヒー | 250円 |
| 計(税込み) | 1155円 |
広島県広島市中区東白島町１０−４
ビストロ パグの過去記事
小雨です。ビストロ パグでランチです。今日はわりとお客さんが少な目です。女性お一人でも、気楽に入店出来るようです。ハンバーグランチを頼まれているようなので 私も頼んでみます。
本日の日替わりランチ
・サラダ
・スープ
・パン
・目玉焼き ハンバーグ
・コーヒー
・サラダ
ゴマ風味のドレッシングに、みずみずしい葉野菜とスライスシャンピニオンです。
・スープ
味がしっかりしたオニオンベーコンスープです。熱を入れ続けているので、入店した時間によって、少しバラつくようですが、いい味です。
・パン
・目玉焼き ハンバーグ
ハンバーグを頼んだら、すぐに出来上がりです。ずっと熱を入れていたにしては、パサつきもなくジューシーです。ランチメニューが少ないにしても早業で、作りもしっかりして、凄い段取りです。CPがよく、美味しいですね。目玉焼きの黄身が流れているのがちょっと残念。
・コーヒー
| ・本日の日替わりランチ | |
| ・目玉焼き ハンバーグ | 990円 |
| ・コーヒー | 250円 |
| 計(税込み) | 1265円 |
広島県広島市中区東白島町１０−４
ビストロ パグの過去記事
お買い物の後にお腹が空いたので、近場のビストロ エメです。カップルや女子グループ、１人で食事されている女性もいます。肉好きな女性が多いのでしょう。1.5倍サイズを頼まれています。
・超柔らか黒毛和牛ヒレのビーフカツレツ
税込み 1350円
・スープ
・超柔らか黒毛和牛ヒレのビーフカツレツ
特性ソースを付きです。テーブルソルトがあるので、塩だけでいただくのもいいですね。前回の炎のリブロースは熱い鉄板で好みの焼き具合に出来ましたが、カツレツは頼んだときに好みの熱の入れ具合を言ったほうがいいでしょう。120gなのでちょうどよい量です。
・ライス（小）
広島県広島市中区三川町２−１９
ビストロ エメの過去記事
ビストロ パグです。今日は男性サラリーマンばかりです。回転が早く、いつの間にか女性ばかりになっています。カウンター席に座るとすぐに料理が出てきます。サラリーマンには嬉しいお店です。早い、安い、それなりのクオリティがあり、本格的で無駄な飾りは一切なしです。
本日の日替わりランチ
・サラダ
・スープ
・パン
・チキンのトマト ビネガー煮込み
・コーヒー
・サラダ
みずみずしいサラダです。
・スープ
オニオンベーコンスープです。今日は特別美味しいです。たくさん作って火を入れ続けるので、11:30、12:00、13:00に入店した人、お客さんの数によって味が変わるようです。
・パン
・チキンのトマト ビネガー煮込み
柔らかく煮込んであり、ホロッとした食感に、トマトビネガーがいい感じです。ビネガーを使った料理は美味しいですね。輪切りのにんじんもクミン風味で心地よさがあります。ハッシュドポテトもシンプルな作りなので、スッといただけます。
・コーヒー
| ・本日の日替わりランチ | |
| ・チキンのトマト ビネガー煮込み | 880円 |
| ・コーヒー | 250円 |
| 計(税込み) | 1155円 |
広島県広島市中区東白島町１０−４
ビストロ パグの過去記事
VINO ITALIAでランチです。私を含めて9人います。席数が多いので、寂しい感じではあります。テイクアウトも入っているようなので、ちょい待ちかな？と思っていましたが、あっという間に出てきました。ソイソースは抽象的なのでどんな感じか興味が湧きます。私の認識では、東アジアのダイズソース、東南アジア魚醤と言うイメージです。さて。
・マッシュドさつまいものサラダ ベーコンほうれん草
・パン
・鶏もものスウィートソイグリル
・コーヒー
・パン
大きめのパンです。
・鶏もものスウィートソイグリル
チキンのグリルに甘めの醤油ソースです。注文してすぐに出てきました。うまいですね。850円でこのクオリティは嬉しいです。また食べたいです
・コーヒー
